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時間：2016-03-14 09:08:06 編輯：本站整理 529
看過中國四大名著的《紅樓夢》的朋友們一定知道林黛玉一到春天就會咳嗽痰血的疾病吧，這說明了她的肺部有疾病，但是其實與肝也脫不了干系。
肝臟在五行中和「木」對應，春季為草木繁華的生發(fā)季節(jié)，在生發(fā)之際，自幼多愁善感的林黛玉很容易造成肝氣郁結(jié)而犯肺，引發(fā)咯血。所以，春天一定要養(yǎng)肝脾。
在飲食調(diào)養(yǎng)方面，應該多吃溫補陽氣的食物。《本草綱目》中記載，蔥、蒜、韭菜都是養(yǎng)陽益肝的佳品，可以適當多吃。另外還要注意補充微量元素硒，如芝麻、杏仁、豇豆、金針花、枸杞、鵪鶉蛋、牛肉、海蝦等，可以提高免疫力。
按照中醫(yī)理論，春季，陽氣的生發(fā)度開始多於陰氣，所以，肝陽、肝火也處在上升勢頭。春天如果常發(fā)脾氣或暴怒，使火氣旺盛，就會傷到肝臟。肝火逆行直沖頭頂百會穴，就會引發(fā)頭部疾病。對於高血壓患者來說，很有可能發(fā)生腦溢血、腦中風。因此，學會調(diào)理情志、避免發(fā)怒，可在陽光明媚的天氣外出踏青，有利於陶冶情操，使氣血舒暢，心胸開闊。
中醫(yī)認為，酸入肝，吃些應季的酸味時令水果，可促進食欲、健脾開胃，增強肝臟功能，常見的酸味水果有：梅子、酸棗、鳳梨、木瓜、檸檬等。平時容易生氣上火、臉上起痘、嘴角起泡的人；體質(zhì)虛弱、愛出虛汗的人，也要吃點酸味食物，或做菜時放點醋，酸有收斂作用，可緩解出虛汗癥狀。但食酸過多會損傷脾胃，分量適當即可。
優(yōu)酪乳是春季早餐的理想飲品，適當喝一些優(yōu)酪乳，可補充蛋白質(zhì)和能量。且其中含有乳酸菌，能增強腸道菌群，加強抵抗力，促進身體健康。
春季萬物復蘇，人的精神飽滿，適合增加甜味食物。古代養(yǎng)生名著《攝生消息論》：「當春之時，食味宜減酸益甘，以養(yǎng)脾氣?！挂驗榇菏歉闻K生發(fā)之時，肝氣旺則會影響到脾，多吃點甜食可以加強脾的功能，防止肝氣侵犯人體。
味甘，入脾胃二經(jīng)，可補中益氣、潤腸通便。蜂蜜含有人體代謝必需的礦物質(zhì)和維生素，時常飲用可增加免疫力。每天早或晚，溫開水沖服1～2匙蜂蜜，是簡易的春季養(yǎng)生好方法。
《本草綱目》記載：「大棗氣味甘平，安中，養(yǎng)脾氣、平胃氣?！辜瓤芍笾?，也可生吃，能補脾和胃、益氣生津、養(yǎng)血安神，尤其對易貧血的女性和中老年人有良好滋補作用。
味甘、性平，能健脾益氣、滋肺養(yǎng)胃、固腎益精，增強抵抗力，適用於身體虛弱、食欲缺乏、消化不良、久痢泄瀉等脾胃功能不佳的人。
功效：養(yǎng)肝護肝
材料：薺菜150克，雞胸肉100克，蔥花、姜末各5克，鹽適量。
做法：
1.新鮮薺菜洗凈，切段，放入盤中，將雞蛋打進碗內(nèi)攪勻。
2.熱油鍋至七成熱，炒香蔥花和姜末，放入雞肉片煸熟，倒入薺菜炒熟，用鹽調(diào)味即可。
功效：薺菜具有良好養(yǎng)肝功效。
功效：解毒潤燥，防春困
**材料：菠菜250克，煮熟花生仁50克，姜末、蒜末、鹽、醋各3克，香油少許。
做法：
1.菠菜洗凈，汆燙熟撈出，過涼水，切段。
2.將菠菜段、花生仁、姜末、蒜末、鹽、醋、香油拌勻即可。
功效：菠菜可解毒潤燥，花生富含維生素E和不飽和脂肪酸，可有效抗氧化、改善春困。
提示：選用鮮嫩菠菜，略燙一下即熟，不宜燙太久，否則會破壞菠菜營養(yǎng)。
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