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時(shí)間：2017-09-18 14:47:20 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1470
魚(yú)膠作為一種保健類(lèi)的食材，一般要燉價(jià)格小時(shí)，而且在燉鍋的選擇上也要注意，不是所有放鍋都適合燉魚(yú)膠。那么，魚(yú)膠可以用高壓鍋燉嗎？魚(yú)膠用什么鍋燉？
魚(yú)膠需要燉很長(zhǎng)時(shí)間才能熟，但是有的鍋燉魚(yú)膠可能會(huì)粘鍋。
用高壓鍋來(lái)燉有一個(gè)不好的地方就是有些不會(huì)在一開(kāi)始就放的食材，無(wú)法在燉到快好或者燉一半的時(shí)候加進(jìn)去，比如黃酒。還有一個(gè)不好的地方就是高壓鍋燉出來(lái)的魚(yú)膠很腥，而且本應(yīng)該很濃很粘稠的湯水卻很清，原因是魚(yú)膠雖然熟了但是不透，所謂欲快則不達(dá)。滋補(bǔ)品本來(lái)就要溫火慢慢加熱，使魚(yú)膠膠肉受到均勻加熱，營(yíng)養(yǎng)慢慢稀出來(lái)。你可以在網(wǎng)上比如淘寶這樣的找一家名字叫大眾食補(bǔ)，這家人的魚(yú)膠是在國(guó)內(nèi)外產(chǎn)地自收的原貨，性?xún)r(jià)比十分高，跟她們拿魚(yú)膠你可以省不少錢(qián)，她們也會(huì)教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。
選擇燉鍋，魚(yú)膠是補(bǔ)品保健品來(lái)的，所以一定要用文火低溫來(lái)燉【燒】的，只要是能低溫文火燉就可以，不管紫砂電燉鍋，或者隔水燉鍋，都一樣可以的。家里沒(méi)有的話(huà)要去買(mǎi)個(gè)哦，因?yàn)槭且L(zhǎng)期吃的嘛，魚(yú)膠的功效也是貴在堅(jiān)持。一般50-80快錢(qián)就可以買(mǎi)到不錯(cuò)的電燉鍋了，我家買(mǎi)的是45快錢(qián)在超市買(mǎi)的。
要放多少水為合適，一個(gè)人食用，大概是250-270ML=0.25升事先也可以在燉鍋里準(zhǔn)備好相應(yīng)開(kāi)水哦。、用高壓鍋來(lái)燉有一個(gè)不好的地方就是有些不會(huì)在一開(kāi)始就放的食材，無(wú)法在燉到快好或者燉一半的時(shí)候加進(jìn)去，比如黃酒。還有一個(gè)不好的地方就是高壓鍋燉出來(lái)的魚(yú)膠很腥，而且本應(yīng)該很濃很粘稠的湯水卻很清，原因是魚(yú)膠雖然熟了但是不透，所謂欲快則不達(dá)。滋補(bǔ)品本來(lái)就要溫火慢慢加熱，使魚(yú)膠膠肉受到均勻加熱，營(yíng)養(yǎng)慢慢稀出來(lái)。你可以在網(wǎng)上比如淘寶這樣的找一家名字叫大眾食補(bǔ)，這家人的魚(yú)膠是在國(guó)內(nèi)外產(chǎn)地自收的原貨，性?xún)r(jià)比十分高，跟她們拿魚(yú)膠你可以省不少錢(qián)，她們也會(huì)教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。
然后魚(yú)膠就可以放進(jìn)去燉啦，一般建議燉2個(gè)小時(shí)后【或想燉長(zhǎng)2-4小時(shí)也可以的】才可以盛湯出來(lái)喝。
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