時間：2017-09-18 14:43:17 編輯：本站整理 626
很多人買柚子主要是看個頭，越大越好，但是有時候買的大柚子里面果肉卻讓人們失望了。那么，蜜柚怎么挑選？蜜柚怎么保存？
1、眼看。果實上小下大底部偏扁平的蜜柚，皮薄、汁多、味甜、果肉化口，品種優(yōu);而果形圓長的蜜柚，皮厚、肉粗、味香、保存時間長，品質尚可。
2、手摸。挑皮光滑不粗糙，手感沉的果，這種果口感好;反之，品質較差。
一、剛領回柚子就吃可能感覺水份比較少，那是因為還沒有充分糖化，將你家里所有柚子上套的塑料袋都扒掉，一周后再吃會感覺水份明顯增多;
二、柚子存放應最好處于通風處，溫度不宜過低;最好在+10度以上;
三、柚子怕水，最好不要沾水，但最怕的還是酒，千萬不要讓酒沾到柚子，柚子皮一沾到酒很快就會爛的，當然，喝酒吃柚子這種機會也比較少。
1、柚子用鹽水洗凈表皮，擦干，用水果刀從中間切透黃色的表皮，切口首尾相合。
2、用手沿著切口邊緣向里，一點一點扒開分離柚子肉球和柚子皮到深處，取下半個柚子皮。
3、用同樣方法取下另一半柚子皮。
4、要吃的柚子肉掰下來，剩下的柚子肉放回半個柚子殼里。
5、再蓋上另一半柚子殼，最后用幾根牙簽豎著插入接口處即可。
柚子有兩種開法，一種是開成兩個半圓，成碗狀，這樣吃不完的柚子可以放回碗中蓋起來，不會被風干。第二種更容易些，直接開四片，開出來的柚子皮不要丟掉，放冰箱是天然的除臭清新劑。
還有，買回家的新鮮柚子最好別著急吃，放一段時間，表皮稍有些起皺的時候是最好吃的。因為存放的過程中，柚子的果肉會糖化，吃起來更甜，不用擔心，沒有剝開的柚子水分絲毫不會流失。
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