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菊芋是什么？菊芋可以當(dāng)姜使用嗎？

時(shí)間：2017-10-24 09:02:55 編輯：本站整理 514

菊芋，一般很多地方也叫洋姜、鬼子姜，甚至一些人做菜時(shí)想當(dāng)生姜使用。那么，菊芋是什么？菊芋可以當(dāng)姜使用嗎？

菊芋是什么

菊芋是一種可食用和藥用性的植物。

菊芋，又名洋姜、鬼子姜，是一種多年宿根性草本植物。高1-3米，有塊狀的地下莖及纖維狀根。原產(chǎn)北美洲，經(jīng)歐洲傳入中國，現(xiàn)中國大多數(shù)地區(qū)有栽培。

在醫(yī)藥上菊芋也大有用處：

菊芋是什么？菊芋可以當(dāng)姜使用嗎？

塊莖、莖葉(菊芋)：甘，涼。清熱涼血，接骨。用于熱病，腸熱下血，跌打骨傷，消渴。

菊芋塊莖作為特種蔬菜是很好的鮮食品，可以生食、烹飪或蒸煮，具有通常潤便，調(diào)節(jié)血糖等功能。菊芋塊莖性味甘，無毒，含葡萄糖，淀粉，多縮戊糖，能通腸潤便，利水去濕和中益胃;可作利尿劑，有清熱解毒消腫的功效?？煞乐翁悄虿?，適宜小便不利和浮腫水腫的人食用，是糖尿病患者的最佳之選，糖尿病人可用菊芋根15克(鮮根30-60克)，水煎服，或用塊根1個(gè)，生嚼服;或?qū)K莖搗碎外敷，用以消除腫毒等，醫(yī)療、藥用價(jià)值都很高。菊芋含有豐富的菊糖，提煉后具有特殊的保健和抗癌作用;研究表明，菊芋中含有一種與人類胰腺內(nèi)生胰島素結(jié)構(gòu)非常近似的物質(zhì)，當(dāng)尿中出現(xiàn)尿糖時(shí)，食用菊芋可以控制尿糖，說明有降低血糖作用。當(dāng)人出現(xiàn)低血糖時(shí)，食用菊芋后同樣能夠得到緩解。

菊芋還可以做成菊芋粉：

對于這種新能源植物，全身都是寶。即可量產(chǎn)用途廣泛，現(xiàn)在很多地方都開始種植起了菊芋。成立新品種實(shí)驗(yàn)基地。

菊芋粉主要成分為菊糖、粗纖維及豐富的礦物質(zhì)。鮮菊芋塊莖中大約含巧15%-20%菊糖，約占菊芋干重的70%,且其中70%-80%是低聚果糖，水分79.8%,蛋白質(zhì)1.0%,灰分2.8%,粗纖維16.6%及一定的維生素。還可以改善現(xiàn)在很多人的通病“亞健康”。

菊芋可以當(dāng)生姜使用嗎

菊芋是什么？菊芋可以當(dāng)姜使用嗎？

不能，菊芋一般用來做菜，而生姜則是用來調(diào)味，二者還是存在一些區(qū)別的。

味道。洋姜屬菊科多年生草本植物。洋姜的味道味甘、微苦、性涼。生姜屬姜科姜屬多年生宿根草本。生姜的味道非常芳香，并且有辛辣味。所以從味道其實(shí)就可以很簡單的判斷出那個(gè)是洋姜，哪個(gè)是生姜。

用途。洋姜可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，曬制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。生姜一般是被當(dāng)做調(diào)味品，當(dāng)然還可以煎湯，絞汁服用。而子姜則一般被當(dāng)做菜食用。所以在真正要用到洋姜做菜的時(shí)候，可別把生姜當(dāng)洋姜炒著吃。

功效。洋姜具有利水除濕，清熱涼血，益胃和中之功效，一般對糖尿病的治療有很好的幫助——生姜一般對于治療脾胃虛寒、食欲減退、惡心嘔吐、或痰飲嘔吐、胃氣不和的嘔吐;感冒風(fēng)寒或寒痰咳嗽、惡風(fēng)發(fā)熱，鼻塞頭痛等癥狀有比較好的效果——所以在感冒風(fēng)寒的時(shí)候，用生姜煮湯可以很好的抵御寒氣，而給糖尿病人做洋姜吃，則能適當(dāng)?shù)目刂蒲呛俊?/p>

菊芋是什么？菊芋可以當(dāng)姜使用嗎？