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冬蟲夏草怎么泡酒？冬蟲夏草怎么燉

時間：2017-10-31 15:04:47 編輯：本站整理 442

冬蟲夏草是一種名貴的中藥材，很多人購買后拿回家泡酒或是燉湯。那么，冬蟲夏草怎么泡酒？冬蟲夏草怎么燉？

冬蟲夏草怎么泡酒

冬蟲夏草用來泡酒也是非常流行的吃法，冬蟲夏草的功效大補元氣，補脾益肺，生津止渴，安神增智。當下，人們的生活水平不斷提高，冬蟲夏草被公認為最為高端的鉆石養(yǎng)生極品。

冬蟲夏草酒以高品質冬蟲夏草為主藥，冬蟲夏草配以藏紅花、雪蓮花等其他藏藥并以藏密方法精釀而成，搭配不同的藏藥可以實現(xiàn)不同的功效。

制法方法：冬蟲夏草5克，紅枸杞(選用粒大飽滿的野生紅枸杞)、藏雪蓮若干，白酒1000g(白酒推薦選用二鍋頭或高粱酒)。

[制法

1、把冬蟲夏草洗凈，并切成碎末，待用。

冬蟲夏草怎么泡酒？冬蟲夏草怎么燉

2、將酒壇用清水沖洗干凈，控盡水分，待用。

3、將冬蟲夏草放入酒壇內，加入白酒或高梁酒內，密封浸泡10--15天，過濾后即可飲用。

冬蟲夏草泡酒飲用效果較好，具體方法是取冬蟲夏草20克置容器中，加入白酒500克，密封、浸泡3天后即可飲用，日服1——2次，每次服用10克，具有補腎壯陽、養(yǎng)肺的功效，適用于肺氣虛或肺腎兩虛而致的咳喘氣短，癆咳痰血，或陽痿遺精、腰膝酸痛及病后體虛不復等癥。冬蟲夏草味甘，性平，歸肺、腎經(jīng)。平補腎陽、陰精，尤益肺陰不足。外感風寒或實熱咳嗽者忌用。

冬蟲夏草怎么燉

1、蟲草蓯蓉燉羊肉：滋補養(yǎng)顏食譜

材料：冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生姜2片。

做法：羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗凈，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、分別用清水洗凈，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時，下鹽調味食用。

功效：此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊癥。

2、蟲草燉鵪鶉：婦幼保健藥膳

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材料：冬蟲夏草10克，鵪鶉8只，生姜10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。

做法：將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈;鵪鶉宰殺后，瀝凈血，用溫水(70℃)燙透，去毛、內臟及爪(由背部刨開掏去內臟)，再放入沸水內略焯1分鐘后，撈出晾冷;蔥切斷;姜切片。將每只鵪鶉的腹內放入蟲草2-3條，8克蟲草分八份放完。然后逐只用線纏緊放入盅子內，雞湯用鹽和胡椒粉調好味，灌入盅子內，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。

功效：補氣血，益肺腎，止咳嗽。用于婦女保健。

3、蟲草花膠燉乳鴿：補益氣血食譜

材料：冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，生姜1片。

做法：乳鴿去毛，洗凈，冬蟲夏草、生姜洗凈，花膠浸發(fā)，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。

功效：補益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。

4、冬蟲夏草黃芪煲仔雞：防病強身食譜

材料：冬蟲夏草1——4克，黃芪20克，仔雞1只(750——1000克)，蔥段、姜塊各10克，料酒10克，精鹽5克，味精1克，雞精1克，胡椒粉2克。

做法：冬蟲夏草洗凈;黃芪潤透洗凈，切成薄片，然后裝入紗布袋中，扎緊袋口。將仔雞宰殺后，去除毛、內臟及爪等，洗凈;蔥洗凈切段，姜去皮洗凈拍松。砂鍋中加入仔雞、黃芪藥紗袋、冬蟲夏草、料酒、蔥、姜及適量的清水，置武火上燒沸。燒沸幾分鐘后撇去浮沫，改用文火煲約1小時。至雞熟時揀出藥紗袋、蔥段、姜塊，下精鹽、味精、雞精、胡椒粉調好味即可。

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