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油麥菜的營養(yǎng)價(jià)值_油麥菜的功效與作用及食用方法

時(shí)間:2017-11-25 11:43:10 編輯:5號(hào)網(wǎng)-pmm 895

有些人平時(shí)喜歡吃蔬菜,最近天氣冷了會(huì)用蔬菜下火鍋,比較常見的有油麥菜。那么油麥菜的營養(yǎng)價(jià)值有哪些?油麥菜的功效與作用有哪些?下面提供油麥菜的食用方法。

油麥菜的營養(yǎng)價(jià)值

1、每100克油麥菜含熱量13.00大卡(54千焦)。

2、油麥菜富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素。

3、油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養(yǎng)成分。

4、油麥菜的營養(yǎng)價(jià)值比生菜高,更遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于萵筍,主要特點(diǎn)是礦物質(zhì)豐富。如鈣含量比生菜高1.9倍,比萵筍高2倍,鐵含量分別比生菜和萵筍高50%和33%,鋅含量分別比生菜和萵筍高86%和33%,硒含量分別比生菜和萵筍高22%和1.8倍。

油麥菜的營養(yǎng)價(jià)值_油麥菜的功效與作用及食用方法

油麥菜的功效作用

1、潤腸通便

油麥菜中還含有膳食纖維,具有潤腸通便,預(yù)防便秘的作用。

2、促進(jìn)血液循環(huán)

油麥菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。

3、緩解上火

油麥菜還有清燥潤肺、化痰止咳的功效,天氣干燥季節(jié),涼拌油麥菜可以緩解上火。

4、減肥

油麥菜所含的膳食纖維和維生素C,有消除多余脂肪的作用,故又稱減肥生菜,可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。

5、有助于睡眠

因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效,可以將其榨成汁,睡前飲用。

6、降低膽固醇

油麥菜還具有一定的食療功效,它在降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤肺等方面都有積極作用,特別是油麥菜的維生素C含量高,而維生素C對于治療壞血病、預(yù)防動(dòng)脈硬化、抗氧化等都有明顯效果。

油麥菜的營養(yǎng)價(jià)值_油麥菜的功效與作用及食用方法

油麥菜的食用方法

1、油麥菜炒的時(shí)間不能過長,斷生即可,否則會(huì)影響成菜的口感和鮮艷的色澤。

2、海鮮醬油、生抽不能放得太多,否則成菜會(huì)失去清淡的口味。

3、因可能有農(nóng)藥化肥的殘留,生吃前一定要洗凈。

4、對乙烯極為敏感,儲(chǔ)藏時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離蘋果、梨、香蕉,以免誘發(fā)赤褐斑點(diǎn)。

5、食用方法以生食為主,可以涼拌,也可蘸各種調(diào)料。熟食可炒食,可涮食,味道獨(dú)特。

油麥菜的營養(yǎng)價(jià)值_油麥菜的功效與作用及食用方法

油麥菜的飲食禁忌

1、南瓜:油麥菜不能和南瓜一起吃,和南瓜吃的話很可能就會(huì)造成腹瀉、胃脹以及一些胃病等問題。

2、胡蘿卜:胡蘿卜當(dāng)中的某些物質(zhì)和油麥菜當(dāng)中的一些物質(zhì)聯(lián)合起來就會(huì)對的腸胃帶來極大的損害。

油麥菜的營養(yǎng)價(jià)值_油麥菜的功效與作用及食用方法

3、豆腐:油麥菜不能和豆腐一起吃,一起吃會(huì)降低睡眠質(zhì)量,有的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)失眠的癥狀和情況。

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