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時(shí)間:2017-11-26 09:33:01 編輯:本站整理 606
有一句很溜的話說(shuō)的是山東煙臺(tái)的蘋(píng)果萊陽(yáng)的梨,吃過(guò)的人都贊不絕口,但是沒(méi)吃過(guò)的人卻充滿了好奇。
萊陽(yáng)梨亦稱茌梨,其含糖量高達(dá)9%到12%左右,比一般的梨要高,恰巧酸度又小,只有0.13%-0.15%,口感方得如甘似飴,并含有多種有機(jī)酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成份,含有人體需要的十余種氨基酸,同時(shí)鐵鈣硼等微量元素,萊陽(yáng)梨的含量位居榜首。
在《本草綱目》中記載:萊陽(yáng)梨有治風(fēng)熱、潤(rùn)肺涼心、清痰降火、解毒之功效。
在《本草通玄》也提到萊陽(yáng)梨生者清六腑之熱、熟者滋五臟之陰。
煙臺(tái)市土壤中全鉀含量較豐富,有機(jī)質(zhì)含量較低,全氮、全磷含量中等。硫、氯等元素含量豐富,硼、鎂、鈣、銅、錳、鉬、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素總體上含量缺乏,局部富集(如硼、錳、鉬等),為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了基礎(chǔ)地球化學(xué)依據(jù)。
調(diào)查發(fā)現(xiàn),煙臺(tái)蘋(píng)果、萊陽(yáng)梨、福山大櫻桃等名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地與有益長(zhǎng)壽硒、硼、鋅、鉬四元素組合的高背景區(qū)和高值區(qū)相對(duì)應(yīng),為規(guī)劃有益長(zhǎng)壽果品的生產(chǎn)基地提供了基礎(chǔ)地球化學(xué)資料。土壤中硼、硒、鋅、鉬是有益長(zhǎng)壽元素組合,這是中國(guó)地質(zhì)研究院國(guó)家地質(zhì)實(shí)驗(yàn)測(cè)試中心李家熙研究員等對(duì)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)—江蘇如皋進(jìn)行深入細(xì)致的研究后得出的重要結(jié)論。
1、萊陽(yáng)梨的經(jīng)濟(jì)作用
萊陽(yáng)梨是一種含糖量特別高的特色水果,它含有多種有機(jī)酸和大量的維生素,可以填接鮮食,以新鮮水果的身份出售,另外萊陽(yáng)梨還能加工成多種食品,是一種重要的食品原料,像梨脯、梨干以及梨罐頭等,因此萊陽(yáng)梨有很重要的經(jīng)濟(jì)作用,可以為當(dāng)?shù)貛?lái)大量的經(jīng)濟(jì)收入。
2、萊陽(yáng)梨可清肺止咳
萊陽(yáng)梨是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果,它里面有多種維生素和酸性成分,可以提高人類身體的免疫能力,另外它還是一種性質(zhì)寒涼的水果,可以消除人體的多種炎癥,也能清除肺熱,對(duì)肺熱誘發(fā)的咳嗽和痰多等癥狀有很好的緩解作用。
3、萊陽(yáng)梨能幫助消化
萊陽(yáng)梨中有多種酸性成分存在,這些酸性成分以有機(jī)酸為主,進(jìn)入人體以后能加快體消化道中消化液的分泌,加快人體對(duì)食物的消化,對(duì)人類的消化不良和胃酸過(guò)少有很好的治療作用。另外萊陽(yáng)梨還能清熱降火,它在與冰糖一起煮制后食用時(shí),能有效緩解人類的咽喉腫痛和聲音嘶啞。
萊陽(yáng)梨好吃,雪梨毫無(wú)對(duì)比價(jià)值。
并非萊陽(yáng)產(chǎn)的梨叫做萊陽(yáng)梨,只有在五龍河沿岸的沙灘上長(zhǎng)出的茌(讀‘慈’)梨才敢叫萊陽(yáng)梨。路邊買的所謂正宗萊陽(yáng)梨多數(shù)味道并不咋地。
1,甜,含糖量比正常梨高1-3%,吃完萊陽(yáng)梨手上黏糊糊的。
2,脆,整個(gè)梨基本沒(méi)渣子,正宗的萊陽(yáng)梨如果掉地上,直接摔的粉碎。
因?yàn)樘鸲雀?,含水高,所以這梨儲(chǔ)藏能力約等于零。我姥爺?shù)脑?,放在以前,快馬加鞭運(yùn)不過(guò)濟(jì)南府。稍微有個(gè)口沒(méi)多久就會(huì)壞掉,所以,大多數(shù)人只是空聞萊陽(yáng)梨的大名,卻很難吃到真正的梨。
現(xiàn)在很多萊陽(yáng)梨所謂的改良,無(wú)非是減少甜度,已達(dá)到增加儲(chǔ)存時(shí)間的目的,實(shí)際上,口感差了很多。
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