時間：2017-12-01 10:24:05 編輯：5號網-qiwen 763
食品過了有效期限，吃下肚會傷身嗎?網路瘋傳一段影片，內容提及許多包裝食品只要保存方式正確，即使過了有效日期依然可以吃。對此，營養(yǎng)師強調，包裝食品最好在有效期限前食用完畢，尤其開封后，微生物就會快速生長、繁殖，更要盡快吃完。
包裝食品有效日期有相關規(guī)定：
馬偕醫(yī)院營養(yǎng)醫(yī)學中心營養(yǎng)課課長蔡一賢指出，根據食藥署市售包裝食品有效日期評估指引，食品制造業(yè)者應自行評估及訂定食品的有效日期，確保食品在有效日期內，無變質、腐敗，或是其他違反食品衛(wèi)生管理法規(guī)的情事發(fā)生。
腸胃功能不佳者小心腸胃不適：
蔡一賢課長表示，有些人認為吃過期食品沒關系，只是食品的口感、風味變差了，但對身體卻沒有影響;事實上，任何食物、食品都有有效期限，尤其腸胃功能不佳者食用過期食品，更可能造成腸胃不適。
包裝食品開封最好及早食用完畢：
蔡一賢課長舉例，牛奶是蛋白質豐富的食品，從冷藏拿到室溫下，保存溫度改變容易造成微生物生長、繁殖，若是放在室溫下過久，更會加速變質的風險，即使有效日期還沒到，牛奶也早已變質。她建議，包裝食品開封后，最好及早食用完畢。
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