當(dāng)前位置:首頁(yè) > 親子 > 幼兒

寶寶怎么吃三文魚 寶寶吃三文魚做法

時(shí)間:2019-04-10 11:14:21 編輯:本站整理 796

三文魚是很多人喜歡吃的一種魚類之一,三文魚富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,味道鮮美,有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,寶寶吃三文魚有一些要注意的地方。

寶寶怎么吃三文魚

三文魚泥

適用人群:5個(gè)月以上的寶寶

材料:凈三文魚肉100克,精鹽1克,白糖1克。

制法:

1.將收拾干凈的三文魚放入開(kāi)水中,煮后剝?nèi)ト聂~皮,除去三文魚骨刺后把三文魚肉研碎,然后用干凈的布包起來(lái),擠去水分。

2.將三文魚肉放入鍋內(nèi),加入白糖、精鹽攪勻,再加入200克開(kāi)水,直至將三文魚肉煮軟即成。

制作關(guān)鍵:用新鮮的三文魚做原料,一定要將刺除凈,把三文魚肉煮爛。

西紅柿三文魚

適用人群:6個(gè)月以上的寶寶

材料:凈三文魚肉100克,西紅柿70克。精鹽2克,湯200克。

制法:

1、 將收拾好的三文魚放入開(kāi)水中煮后,除去骨刺和皮,西紅柿開(kāi)水燙一下,剝?nèi)テぃ谐伤槟?/p>

2、 將湯倒入鍋內(nèi),加入三文魚肉煮,稍煮后,加入切碎的西紅柿、精鹽,再用小火煮至糊狀。

制作關(guān)鍵:要選擇新鮮的三文魚做原料。一定要剔凈骨刺,將三文魚肉煮爛。煮時(shí)火不能太大。

三文魚肉松粥

適用人群:7-8個(gè)月的寶寶

材料: 大米一兩,三文魚肉松半兩,菠菜半兩,精鹽少許,清水適量。

制作:

1.將大米淘洗干凈,放入鍋內(nèi),倒入清水用旺火煮開(kāi),改微火熬至粘稠待用(注意粥要熬爛、熬粘)。

2.將菠菜洗凈,用開(kāi)水燙一下,切成碎末,放入粥內(nèi),加入三文魚肉松、精鹽,調(diào)好口味,用微火熬幾分鐘即成。

寶寶怎么吃三文魚 寶寶吃三文魚做法

三文魚肉水餃

適用人群:9個(gè)月以上的寶寶

材料:面粉500克,鮮三文魚500克,韭菜150克,肥豬肉75克。香油30克,醬油40克,精鹽15克,味精5克,熟花生油25克,料酒5克。

制法:

1.把三文魚肉連同肥肉一同切碎,剁成茸狀,加250克雞湯攪成糊狀,再加入精鹽、醬油、味精,繼續(xù)攪拌成稠糊狀時(shí),加入韭菜(洗凈切碎)、香油、料酒、拌勻成餡。

2.面粉加花生油25克、溫水230克和勻,揉成面團(tuán),揪成每50克(干面)10個(gè)的面劑,搟成小圓皮,加入餡包成小餃子待用。

3.將水倒入鍋內(nèi),開(kāi)后下入水餃,邊下邊用勺在鍋內(nèi)慢慢推轉(zhuǎn),待水餃浮起后,見(jiàn)餡與皮鼓起,撈出即成。

鮮香淸蒸三文魚

適用人群:1歲以上的寶寶

材料:三文魚肉半斤,青蔥數(shù)根(切粒后1杯),姜(切末)1/4杯,蒜4瓣(切末),鮮醬油1/3 杯,料酒4小勺,菜油2小勺,白糖1小勺(可不放)。

制法:

1.三文魚去皮洗凈,切塊(寬1寸,長(zhǎng)2?3寸)放入蒸盤,加4勺料酒。

2.蒸鍋水開(kāi)后,將放好魚的蒸盤置入,加蓋蒸20分鐘。

3.炒料汁:熱炒鍋加2勺菜油,放蔥、姜、蒜爆香;加入醬油、白糖拌炒。

4.將蒸好的魚盤取出,把蒸出的魚汁倒入炒好的蔥姜蒜料汁,拌勻后淋在蒸好的三文魚上即可上桌。

三文魚醪糟蛋羹

適用人群:2歲以上的寶寶

材料:雞蛋4個(gè),三文魚肉,鮮蝦,香菇,菜心,魚子,鹽,醪糟,胡椒粉,高湯,香菜。

制法:

1..三文魚切小丁、鮮蝦去皮留尾、加入少許鹽、胡椒粉、醪糟拌勻備用。

2.香菇切絲菜心切片洗凈,備用。雞蛋打散,加水拌勻,加少許鹽、拌勻后用細(xì)網(wǎng)漏勺過(guò)濾。

3.小碗刷油內(nèi)放入三文魚肉,加入已過(guò)濾的蛋汁至8分滿,放上香菇絲菜心片、順碗邊放入鮮蝦。

4.烤盤內(nèi)倒2杯溫水(約40度),放上小碗,進(jìn)烤箱(已預(yù)熱180度)烤約10分鐘;也可以蓋保鮮膜上蒸鍋蒸熟。

5.烤熟后撒上新鮮魚子、撒香菜即可。(也可以淋一點(diǎn)香油)

寶寶怎么吃三文魚 寶寶吃三文魚做法

寶寶吃三文魚做法

1、三文魚泥

適用人群:6個(gè)月以上的寶寶

材料:凈三文魚肉100克

制法:

1、將新鮮的三文魚收拾干凈,放入開(kāi)水中,煮后剝?nèi)ト聂~皮,除去三文魚骨刺(一定要將刺除凈)后把三文魚肉研碎,然后用干凈的布包起來(lái),擠去水分。

2、將三文魚肉放入鍋內(nèi),再加入200克開(kāi)水,直至將三文魚肉煮軟即成。因?yàn)槿聂~本來(lái)味道就很鮮美,沒(méi)什么魚腥味,所以不用放調(diào)料。

2、三文魚西紅柿湯

適用人群:12個(gè)月以上的寶寶

材料:凈三文魚肉100克,西紅柿70克,精鹽2克,湯200克。

制法:

1、 將收拾好的三文魚放入開(kāi)水中煮后,除去骨刺和皮,西紅柿開(kāi)水燙一下,剝?nèi)テぃ谐伤槟?/p>

2、 將湯倒入鍋內(nèi),加入三文魚肉煮,稍煮后,加入切碎的西紅柿、精鹽,再用小火煮至糊狀。

3、鮮香清蒸三文魚

適用人群:1歲以上的寶寶

材料:新鮮三文魚40克、洋蔥適量、姜適量、香菜莖少許、蒸魚豉油幾滴、橄欖油幾滴

制法:

1、挑選新鮮的三文魚并且處理干凈,切塊(寬1寸,長(zhǎng)23寸),洋蔥、姜切絲,香菜莖切細(xì)末。

2、將一半洋蔥、姜切絲鋪在盤中;將三文魚放在鋪好的蔥、姜絲上,再將另一半蔥,姜絲放在魚上面。

3、蒸鍋水開(kāi)后,將放好魚的蒸盤放在籠屜上,蓋好蓋子,看到冒氣后,蒸3-4分鐘即可。

4、調(diào)汁:用小火將鍋燒至微熱,加幾滴橄欖油,油不要燒得太熱,烹上幾滴蒸魚豉油,再加一湯勺開(kāi)水,接著倒入碗中,加上少許細(xì)香菜末調(diào)勻即可。

5、蒸好的三文魚輕輕夾到另一個(gè)盤中,澆上調(diào)好的汁即可食用。

4、三文魚丸

適用人群:1歲以上的寶寶

材料:三文魚、雞蛋、淀粉、洋蔥、姜、橄欖油、食鹽、雞粉、十三香;

烹飪方法:

1、姜與洋蔥切末,魚肉也要剁成末,雞蛋取清;

2、把切好的魚肉、洋蔥、姜,與適量的淀粉、鹽、雞粉、十三香、橄欖油混合放在一起,然后用手或筷子用力的往一個(gè)方向攪動(dòng);

3、將攪拌好的餡捏成大小均勻的圓球;

4、鍋內(nèi)加入適量的水,然后加熱,看到水有一點(diǎn)泡泡出現(xiàn)的時(shí)候就可以下魚丸了,需要注意的是,在下魚丸的這個(gè)過(guò)程不要讓水開(kāi),水溫保持五六十度左右;

5、待魚丸全部弄完后,開(kāi)大火將水煮開(kāi),繼續(xù)煮丸子一兩分鐘即可。

寶寶怎么吃三文魚 寶寶吃三文魚做法

5、三文魚肉水餃

適用人群:9個(gè)月以上的寶寶

材料:面粉500克,鮮三文魚500克,韭菜150克,豬肉75克。香油30克,醬油40克,精鹽15克,味精5克,熟花生油25克,料酒5克。

制法:

1、把三文魚肉連同肥肉一同切碎,剁成茸狀,加250克雞湯攪成糊狀,再加入精鹽、醬油、味精,繼續(xù)攪拌成稠糊狀時(shí),加入韭菜(洗凈切碎)、香油、料酒、拌勻成餡。

2、面粉加花生油25克、溫水230克和勻,揉成面團(tuán),揪成每50克(干面)10個(gè)的面劑,搟成小圓皮,加入餡包成小餃子待用。

3、將水倒入鍋內(nèi),開(kāi)后下入水餃,邊下邊用勺在鍋內(nèi)慢慢推轉(zhuǎn),待水餃浮起后,見(jiàn)餡與皮鼓起,撈出即成。

6、三文魚小蛋糕

適用人群:18個(gè)月以上的寶寶

主料:面粉450g、牛奶250g、三文魚丁適量

輔料:糖150g、黃油150g、雞蛋4個(gè)、泡打粉25g、香草香精1茶匙

做法:

1、將黃油加糖打起,打白后,逐個(gè)加入雞蛋,打勻后逐漸加入牛奶,打勻,加香草香精。

2、泡打粉、面粉混合,混勻后加入“1”中,最后加入三文魚丁。

3、打勻后,放入擠袋內(nèi),擠入模內(nèi),放烤箱烤熟(200度15分鐘)。 口感松軟、營(yíng)養(yǎng)豐富、味香濃厚的美味小甜點(diǎn)就做好了。

7、三文魚蛋羹

適用人群:10個(gè)月以上的寶寶

材料:三文魚50、雞蛋2個(gè)、鹽2g、麻油2ml。

做法:

1、三文魚剁碎,準(zhǔn)備2個(gè)雞蛋。

2、雞蛋打散加鹽,油攪拌均勻后過(guò)篩一次,放在開(kāi)水鍋上。

3、蓋上盤子加上鍋蓋蒸8分鐘。

4、8分鐘后倒入三文魚泥,再加蓋蒸2分鐘,關(guān)火,虛蒸5分鐘后即可。

寶寶怎么吃三文魚 寶寶吃三文魚做法

寶寶吃三文魚須知

1、三文魚屬于深海魚類,營(yíng)養(yǎng)豐富,但用老人的話講是屬于發(fā)物,寶寶感冒、上火、有炎癥的時(shí)候是不能吃的,否則有可能會(huì)加重病情。未足歲的寶寶要適量添加,注意觀察,有些寶寶吃三文魚會(huì)過(guò)敏。

2、三文魚的顏色和其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成正比,橘紅色越深,價(jià)值越高,也越新鮮。因?yàn)轭伾缴钇浜械奈r青素含量越高,這一點(diǎn)是和挑選其他三文魚類不同的。

3、三文魚不可與柿子同食,三文魚中的蛋白質(zhì)會(huì)與柿子中的鞣酸結(jié)合成鞣酸蛋白,聚集在人體內(nèi),從而引起嘔吐、腹痛、中毒等癥狀。

寶寶怎么吃三文魚 寶寶吃三文魚做法

孩子吃三文魚的好處

三文魚是是一種生長(zhǎng)在加拿大、挪威、日本和俄羅斯、中國(guó)黑龍江省佳木斯市等高緯度地區(qū)的冷水魚類。三文魚肉質(zhì)細(xì)嫩、顏色鮮艷、口感爽滑,近年來(lái)成了家庭餐桌上的美味佳肴。魚類含有豐富的完全蛋白質(zhì)。魚肉蛋白所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要,容易被人體消化吸收,給寶寶健康體格提供充足的營(yíng)養(yǎng)支持。三文魚魚肉呈橘紅色,鮮嫩刺少,含豐富的蝦青素和不飽和脂肪酸,非常適合孩子食用,很多的家庭會(huì)在給寶寶加輔食的時(shí)候選擇三文魚。?

第一:三文魚具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 三文魚除了是高蛋白、低熱量的健康食品外,還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質(zhì),三文魚肝油中還富含維生素D等,能促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣的吸收利用,有助于生長(zhǎng)發(fā)育。不僅如此,三文魚還含有豐富的不飽和脂肪酸,在所有魚類中,三文魚所含的omega—3不飽和脂肪酸最多(每100克三文魚約含27克),營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究證明,omega—3不飽和脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì),對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)發(fā)育幫助作用十分大。

第二:吃魚有一個(gè)最大的麻煩,那就是“魚刺”,家長(zhǎng)在給寶寶選購(gòu)魚肉的時(shí)候,除了考慮本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之外,最好還要挑選少刺的魚肉,三文魚鱗小刺少,肉色橙紅,屬于肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美的魚類,孩子不容易產(chǎn)生被魚刺卡的危險(xiǎn),食用相對(duì)安全。平時(shí)我們大多是直接生吃三文魚,生吃的口感也是最好的,而且營(yíng)養(yǎng)也比較豐富,但是生吃三文魚并不適合孩子,因?yàn)樗鼈兛赡艽嬖谝恍┘纳x,孩子的身體還未發(fā)育完全,未必能夠承受寄生蟲的侵襲,因此家長(zhǎng)好采用蒸、煮、燉等方式,這種吃法比較安全、清淡,而且味道鮮美,不宜采用油炸、烤、煎等方法。另外,給孩子做魚時(shí)可添加蔬菜作為配菜,既增加口感又均衡營(yíng)養(yǎng)。燉魚時(shí),不妨搭配冬瓜、香菇、蘿卜、豆腐等。但要注意,口味不應(yīng)過(guò)咸,更不要添加辛辣刺激性調(diào)料,雞精和味精也要少放。

標(biāo)簽:寶寶三文魚

5H跟帖

網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場(chǎng)。

精選文章

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告