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時間:2022-06-17 10:59:59 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0
砧板是每家都會購買的廚房用品,但是買回來之后一直分不清哪面是正面哪面是反面,這砧板是不是正反面都是可以用的?砧板要是有凹槽的話有凹槽的是正面嗎?
砧板有槽的一面是正面,可以防止水流到臺子上。
砧板到底使用哪面正確:
1、砧板通常只有一面可以使用,除非商品特別強調(diào)為雙面可用。有些砧板會在可用的那一面做貼心設(shè)計,例如防滑壓紋、刻度表、分類貼紙等,所以使用前只要看清楚說明書,就能安心使用
2、一般市場上買的便宜的竹子案板,不分正反面,兩面幾乎都是一樣的,哪一面比較光滑就用哪一面
3、而價格貴一些質(zhì)量好點的品牌竹子案板是分正反面的,四周有凹槽的一面是正面,要朝上,光滑的沒有凹槽的一面是反面,要朝下,凹槽是切菜時用來收集所切食物的汁水的,防止汁水流到操作臺上,然后流到案板反面。
時間久了案板反面就會潮濕發(fā)霉變黑!不過我個人更喜歡把光滑的反面用來切菜,因為有凹槽的那一面雖然能收集汁水,但是把案板上的菜用手往盆子里劃時,凹槽里總有殘留的食物劃不到盆子里去,特別麻煩!所以案板到底怎么用全憑個人習慣了
砧板通常只有一面可以使用,除非商品特別強調(diào)為雙面可用。有些砧板會在可用的那一面做貼心設(shè)計,例如防滑壓紋、刻度表、分類貼紙等,所以使用前只要看清楚說明書。
一般市場上買的便宜的竹子案板,不分正反面,兩面幾乎都是一樣的,哪一面比較光滑就用哪一面。
而價格貴一些質(zhì)量好點的品牌竹子案板是分正反面的,四周有凹槽的一面是正面,要朝上,光滑的沒有凹槽的一面是反面,要朝下,凹槽是切菜時用來收集所切食物的汁水的。
紫外線消毒:把菜板放在陽光下暴曬30分鐘以上,這樣不僅可以殺死細菌,而且可使菜板干燥,減少病菌繁殖。
洗燙消毒:先用硬刷和清水將菜板表面和縫隙洗刷干凈,再用100℃的開水沖洗一遍。
撒鹽消毒:每次使用菜板后,都要用刀將表面的殘渣刮凈,每隔6——7天在板面上撒一層鹽,這樣既可殺菌,又可防止菜板干裂。
蔥姜消毒:菜板用久了,會產(chǎn)生怪味。用生蔥或生姜將案板擦遍,然后一邊用熱水沖,一邊用刷子刷洗,怪味就會消失了。
醋消毒:切過魚、肉的菜板,只要灑上點醋,放在陽光下曬干,然后用清水沖刷,就不會有腥味。
化學消毒:一公斤水加入新潔爾滅50毫升浸泡菜板15分鐘左右,然后用清水沖洗干凈。
因為油的滲透力強,又不易揮發(fā),可以長期潤澤木質(zhì),能防止砧板爆裂。涂油還有防腐功能,砧板也因此經(jīng)久耐用。
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