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桂花醬哪個牌子好 桂花醬孕婦可以吃嗎

時間:2017-10-18 09:18:25 編輯:5號網-zhaowei 1872

桂花醬是一種桂花腌制的做法,腌制發(fā)酵的桂花味道香甜,可以做成各種美食。那么,桂花醬哪個牌子好?桂花醬孕婦可以吃嗎?

桂花醬哪個牌子好

一般自制。

云南澄江鮮花醬,桂花醬,桂花糖,這個比較好。

比較有名的品牌,MISHIMA”“云峰”、“智慧鳥”、“食全食美”、“滇味堂”、“木樨園”、“缸鴨狗”、“LikeMe/來客蜜”、“滇園”、“阿細蜜源”、“MISHIMA”都是不錯的桂花醬品牌,希望大家喜歡!

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桂花醬哪里有賣

稻香村和桂香村有,上周還見到過靜安莊的那家超市在賣,我一般都去牛街清真超市買,虎坊橋分店也有,不過是散裝的,要帶個瓶子去。其實除了可以買以外,自己在家里也是很簡單的。

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自制桂花醬步驟

1、將采摘的桂花倒到竹簸箕上,輕輕地篩一篩,將細小的塵粒及細花梗篩掉;

2、對過篩后的桂花進行分揀,剔除花梗、樹葉等雜物,盛裝桂花醬的容器玻瓶(高溫消毒)

3、瓶底鋪上一層桂花;澆上蜂蜜,繼續(xù)添加桂花,再淋蜂蜜,依此輪番操作;直至將容器裝滿,封瓶之前再澆上一圈蜂蜜即可。瓶口處覆上一層保鮮膜后再擰緊瓶蓋,密封好后將玻瓶置于冰箱冷藏室,留出3-5天左右的發(fā)酵回甘時間,即可隨取隨用。

4、經過一周左右的腌制,香氣濃郁的桂花醬基本可以食用了。

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小貼士

1、新鮮桂花不能洗。

2、用鹽可以殺菌,去掉澀味,可以在后期獲得更好的香味和甜味,還可以用糖桂花泡茶喝,再加一片檸檬,酸酸甜甜,味道不要太好哦。

3、將干桂花,放清水里漂洗一下,去掉表面的灰塵,然后撈出瀝干水份,加入白糖上鍋蒸上10分鐘,中途拌一下就可以了。

4、待涼了后放入干凈的密封瓶內,冰箱冷藏也可以了,食用時用干凈的小勺取用。

5、如果是用蜜蜂來做,則不用跟桂花一同蒸,先把桂花蒸熟后拌入蜜蜂腌制就可以了,這樣做可以保證蜜蜂的營養(yǎng)不被破壞掉。

6、是上鍋蒸不是煮哦,一定不要搞錯這個步驟。

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