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大家在生活中應(yīng)該都吃過非常多的肉類吧，但是你了解羊肉湯嗎？你知道羊肉湯的營養(yǎng)價值嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟羊肉湯怎么做好吃呢，以及羊肉湯有什么功效呢？
在天冷的時候喝比較好，起到溫補作用。
羊肉溫補，但常吃容易上火。因此吃羊肉最好配點蔬菜，比如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、土豆、金針菇、蘑菇、香菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等。
建議在冬季喝羊肉湯。
從四季的角度來看，冬季喝羊肉湯比較好，因為羊肉性溫，具有驅(qū)寒、強身健體、開胃的功效，冬季喝羊肉湯不僅能增加人體能量、抵御寒冷，還能增加消化酶，對脾胃消化有一定的幫助。
1、羊肉有補腎壯陽的作用，適合體虛畏寒的人食用。
2、羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易被消化，同時羊肉還可以增加消化酶，保護胃壁和腸道，從而有助于食物的消化。
3、羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。
1.將羊肉用清水白煮，加辣椒油，膻味可減少。
2.鍋中放入橘皮，煮沸之后就將橘皮撈起來丟掉，然后再放入幾個橘皮繼續(xù)煮，重復(fù)3—5次就可以去除羊肉的膻味。
3.將核桃打破(不用去殼)，用紗布袋子包住，然后和羊肉一同放入鍋中煮，也能去膻味。
4.在煮羊肉的時候就放入山楂，去羊肉的膻味。
5.羊肉炒至半熟時加入米醋焙干，然后加蔥、姜、料酒等，起鍋時加蒜泥，羊肉的膻味可去除。
不建議每天都喝。
羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，具有高蛋白、低脂肪的特點，用它燉出來的湯美味口可，深受人們喜愛，而因為羊肉性溫味甘，過多的食用可能會出現(xiàn)上火的情況，比如：口干、咽喉疼痛等癥狀，所以羊肉湯不可以每天喝。
當(dāng)然可以。香菇豆腐羊肉湯是家常菜菜譜之一，以豆腐為制作主料，香菇豆腐羊肉湯的烹飪技巧以煨菜為主，口味屬于咸鮮味。香菇豆腐羊肉湯的特色：清淡，味鮮。
當(dāng)歸羊肉湯里可以放香菜。當(dāng)歸具有補血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便之功效。羊肉具有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、生肌之功效。香菜具有發(fā)汗透疹，消食下氣，醒脾和中，利尿通便，驅(qū)風(fēng)解毒之功效。當(dāng)歸羊肉湯放香菜具有補血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便，益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、生肌，發(fā)汗透疹，消食下氣，醒脾和中，利尿，驅(qū)風(fēng)解毒的作用。
燉羊肉一定要放姜，但是蒜就不用，再放一些陳皮，一點酒，如果有草果（藥店有得買）可以再放一點，廣東吃燉羊肉還會放一些青皮甘（10CM就可以，開4邊）這些都是去騷味的。
紅棗羊肉湯是一道菜品，制作原料主要有羊肉片，紅棗，鹽等，屬于家常菜，口感鮮美。此湯補而不燥，什么季節(jié)都能喝，紅棗辟臊，這個湯最適合有胃病的人。
羊肉和醋不能同時食用羊肉性溫?zé)?，具有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽等功效。醋性溫，有開胃、活血、殺菌等作用，其中所含的蛋白質(zhì)、糖類、維生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多種有機酸，與寒性食物相配效果較好，而不宜與羊肉這類溫?zé)崾称废嗯?。羊肉與食醋搭配不僅會削弱兩者的食療作用，還會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。
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