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梭子蟹怎么洗？冷凍梭子蟹怎么洗？

時(shí)間：2016-09-08 09:04:43 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1919

親自做過(guò)螃蟹的人應(yīng)該都知道，螃蟹最麻煩的時(shí)候不是做的時(shí)候，而是清洗的時(shí)候。不干凈的螃蟹吃了可能會(huì)拉肚子，因此，螃蟹一定要清洗干凈。那么，螃蟹該如何清洗比較好呢？

梭子蟹怎么洗

梭子蟹是很臟的，里面有沙子之類的東西，要是洗不干凈，吃的時(shí)候會(huì)感覺(jué)咯吱咯吱的咬牙的，很是不舒服的，你應(yīng)該先準(zhǔn)備點(diǎn)白酒，還有一個(gè)新的牙刷，然后把酒和水倒到盆子里，把梭子蟹放在盆子里10分鐘左右，然后開(kāi)始清洗，用牙刷把梭子蟹的腿，挨個(gè)刷一遍，還有鉗子，梭子蟹的肚臍里是很臟的，一定要用勁把肚臍里的臟東西全都擠出來(lái)，徹底清洗一邊，然后重新倒上清水，仔仔細(xì)細(xì)的洗，最后清洗完了就可以做好吃的梭子蟹了。

梭子蟹清洗方法具體操作

1、準(zhǔn)備好一個(gè)塑料盆和一把舊牙刷，并導(dǎo)入適量的水和白酒，將梭子蟹倒入盆中。

2、讓梭子蟹在水中浸泡5—10分鐘，充分沐浴一番。通過(guò)酒的刺激，將體內(nèi)的贓物排出，同時(shí)也可以通過(guò)33、左手用拇指和食指抓住梭子蟹蓋的兩側(cè)并翻轉(zhuǎn)將蟹肚面向自己，右手用牙刷刷梭子蟹的8條腿將泥沙除之44、刷完大腿，在用牙刷蟹蓋兩側(cè)及兩只蟹鉗，特別是蟹鉗一定要多刷幾下，因?yàn)樾枫Q上多毛，容易藏污納垢。

5、接著，就是最有難度的一步了。左手拇指、食指和無(wú)名指三指并用，抓住梭子蟹的一對(duì)蟹鉗后翻轉(zhuǎn)，右手拇指和食指將蟹臍翻開(kāi)，將贓物擠出。

6、然后，趁蟹臍沒(méi)有貼合蟹肚的時(shí)候。用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙。

7、最后將洗完的梭子蟹，置于干凈的盆中用活水沖洗后，即可入鍋煮食。

小貼士

酒既可以去螃蟹的腥味，也可以讓螃蟹失去掙扎，便于后續(xù)操作。當(dāng)然如果家里沒(méi)有白酒的話，可以用45度的溫水將其燙暈。

洗螃蟹的時(shí)候就怕被蟹鉗，正所謂膽大心細(xì)。一旦抓住蟹鉗后，就要用力，不能讓螃蟹掙脫，否則就有被鉗的可能。

梭子蟹的的吃法

1、先把梭子蟹身上圓形的蓋子揭開(kāi)，如果是母的，你會(huì)在肚子的地方看到黃澄澄的蟹黃。這是梭子蟹身上最好吃的東西。你也會(huì)在兩邊靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一樣的東西，那是不能吃的。

2、吃完蟹黃，就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像魚(yú)肉一樣的東西。最好把梭子蟹掰成兩半，這樣可以把白花花的蟹肉暴露出來(lái)。

3、一般人最后吃梭子蟹腿，因?yàn)槌运笞有吠群苜M(fèi)時(shí)間，而且腿里肉不多。但是人們還是盡量把腿吃完，有人覺(jué)得腿里的肉好吃，有的人則不想浪費(fèi)。你得想辦法把梭子蟹腿里的肉弄出來(lái)，可以用專門(mén)吃梭子蟹用的夾子把腿的硬殼夾碎，也可以用牙簽或者叉子把蟹肉弄出來(lái)。

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