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吃甜食能消除壓力?

時間：2016-01-19 16:08:14 編輯：本站整理 359

焦慮時就想吃巧克力？沮喪時總是無意識地將手伸向蛋糕，靠吃甜食消除壓力？習(xí)慣以吃甜食消除壓力的行為，其實是一種「砂糖上癮癥」，無法克制對砂糖的依賴，讓你罹患糖尿病及代謝癥候群風(fēng)險大增。

日本順天堂大學(xué)抗衰老管理醫(yī)學(xué)講座教授白澤卓二，在其著作《要美也要長壽》一書中指出，糖分確實可以讓大腦產(chǎn)生帶來快感的多巴胺，讓心情變好，但它同時也是一種「溫和毒品」，讓你在有壓力的狀態(tài)下，會想要吃更多的糖，才能得到滿足。近年來醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人對砂糖的甜味就像對酒或香煙一樣，會產(chǎn)生無法忍耐的「上癮」癥狀。

砂糖讓人上癮

產(chǎn)生無法戒斷的依賴癥狀

砂糖讓人上癮的原因，在于它是一種從甘蔗等原料中，人工萃取出的精致甜味。是為了順應(yīng)人類的欲望，讓食物想要有多甜就有多甜的調(diào)味料。砂糖與天然水果如香蕉或蘋果的甜味不同，攝取過多的人工的甜味，會讓腦內(nèi)分泌帶來快感的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)多巴胺受體麻痹，一旦糖分攝取量不夠，就無法得到滿足的快感，為了得到滿足的快感，就必須攝取更多糖分，導(dǎo)致無法克制上癮狀態(tài)。

4原則徹底戒斷砂糖上癮癥

若已經(jīng)對砂糖上癮，無法克制糖分的攝取量，恐會增加罹患糖尿病與代謝癥候群的風(fēng)險。想要阻斷這種砂糖上癮癥的狀態(tài)，白澤濁二教授建議，最好能持續(xù)2至4周的白澤式「酮食」改善體質(zhì)。

日常飲食請維持以下4點原則，盡量減少糖分攝取，主食的部分，建議以糙米取代白米，吃到跟平時一樣的飽足感也沒有問題。若想添加變化，可以加入蛋或乳制品、納豆、豆腐等有益身體健康的食物。

【白澤式酮食4原則】

原則1／早餐喝自己打的蔬菜汁。

原則2／午餐跟晚餐吃蔬菜跟肉，或蔬菜跟魚。

原則3／零食吃堅果類。

原則4／禁酒。

【酮食食譜范例】

★早餐／包心菜與日本蕪菁奇異果汁（2人份）

材料：包心菜50克、日本蕪菁50克、奇異果80克、豆?jié){200毫升。

作法：將蔬菜、奇異果與豆?jié){放入果汁機中，打到變得容易入口即可。

★午餐／以魚為主菜

1、白燒鮭魚。

2、南瓜湯。

3、青花菜佐鹽麴沾醬。

★晚餐／以紅肉為主菜

1、菲力牛排。

2、番茄蘆筍沙拉。

3、白蘿卜妮佐珍珠菇。

維持飲食7要點

遠離砂糖上癮癥

實行酮食后2到4周后，基本上身體會脫離砂糖上癮癥，恢復(fù)正常飲食時，請注意以下注意事項，讓身心持續(xù)保持健康狀態(tài)：

1、維持早餐喝自制蔬果汁的習(xí)慣。

2、盡量避免攝取甜食。

3、主食以糙米、雜糧、全麥粉制作的面包替代。

4、調(diào)味料以結(jié)晶較大顆粗砂糖、麴醬、鹽麴替代。

5、攝取足夠蔬菜。

6、吃新鮮未加工的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

7、攝取有益身健康的發(fā)酵食品。

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