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榛菇和茶樹菇的區(qū)別 兩者屬于不同品種

時間:2018-01-09 15:35:08 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 1375

蘑菇的種類繁多,有些菇類看上去似乎差不多,但其實是完全不相干的兩種平種,例如榛菇和茶樹菇。那么,榛菇和茶樹菇有什么區(qū)別?哪種好吃?

榛蘑是茶樹菇嗎

茶樹菇和榛蘑不是同種食物。榛菇是白蘑科食用真菌,是極少數(shù)不能人工培育的食用菌之一。野生榛蘑是東北的特色食材,也是傳統(tǒng)的中醫(yī)藥材。野生榛蘑的功效除了體現(xiàn)在養(yǎng)生上面,也體現(xiàn)在治療一些疾病上。野生榛蘑的保健作用很好,經(jīng)常食用野生榛蘑,可以保持皮膚滋潤,延年益壽,提高身體免疫力。

榛菇和茶樹菇的區(qū)別 兩者屬于不同品種

榛菇和茶樹菇的區(qū)別

茶樹菇,原為江西廣昌境內(nèi)高山密林地區(qū)茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。是集高蛋白,低脂肪,低糖分,保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。經(jīng)過優(yōu)化改良的茶樹菇,蓋嫩柄脆,味純清香,口感極佳,可烹制成各種美味佳肴,其營養(yǎng)價值超過香菇等其他食用菌,屬高檔食用菌類,茶樹菇主要分布在北溫帶,亞熱帶地區(qū)也有分布,熱帶地區(qū)卻罕見,極冷極熱的氣候條件都不適合發(fā)育。

榛蘑為真菌植物門真菌蜜環(huán)菌的子實體。主要分布在黑龍江山區(qū)林區(qū)。被人們稱為"山珍"、"東北第四寶"。榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養(yǎng)豐富,被一些發(fā)達(dá)國家列為一類食品。榛蘑呈傘形,淡土黃色,老后棕褐色。榛蘑7~8月生長在針闊葉樹的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝條上。一般多生在淺山區(qū)的榛柴崗上,故而得名"榛蘑"。

榛菇和茶樹菇的區(qū)別 兩者屬于不同品種

茶樹菇的特點

柱狀田頭菇,是一種食藥用菌,菌蓋細(xì)嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口,因野生于油茶樹的枯干上也得名茶樹菇。柱狀田頭菇營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高,含有多種人體必需氨基酸,并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。柱狀田頭菇具有清熱、平肝、明目、利尿、健脾之功效[6腳。柱狀田頭菇是當(dāng)前可開發(fā)的十種珍稀菇之一,2008年9月,柱狀田頭菇被“神七”帶入太空,為培育新品種奠定了基礎(chǔ)。

榛菇和茶樹菇的區(qū)別 兩者屬于不同品種

茶樹菇的家常做法

茶樹菇老鴨湯

口味:口味濃香,鮮香四溢。

主要材料:茶樹菇20克干蘑菇10克老鴨1只春筍2段火腿20克

調(diào)味料:精鹽2小匙,味精1小匙,蔥花適量

1、茶樹菇和蘑菇用溫水泡發(fā)后,撈出洗凈,過濾泡發(fā)的水備用。

2、春筍剝?nèi)ネ鈱佑矚?,切去老根,用刀背拍松后切成段?/p>

3、將老鴨去頭去尾去爪去內(nèi)臟后洗凈,斬成大塊。鍋中倒入清水,大火煮沸后,放入鴨塊煮5分鐘,待表面變色后,撈出。大蔥洗凈切段。姜洗凈用刀拍散。

4、將泡發(fā)過濾后的蘑菇水,倒入砂鍋中,再一次補(bǔ)入足夠量的清水,大火煮沸后,放入鴨塊,火腿片,蔥段,姜塊,茶樹菇和蘑菇,蓋上蓋轉(zhuǎn)文火燉3小時。

5、3小時后,放入筍塊,繼續(xù)燉20分鐘,食用前添加少許鹽調(diào)味即可。

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