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時(shí)間：2016-04-25 16:16:05 編輯：本站整理 20834
女性生理期來(lái)時(shí)會(huì)臉色蒼白虛弱，需要多吃食物補(bǔ)充氣血，紅鳳菜雖然具有補(bǔ)血的效果，但是聽(tīng)說(shuō)具有肝毒性。那么紅鳳菜有毒嗎?紅鳳菜的功效與作用有哪些?
紅鳳菜又叫血皮菜、紫背天葵，很多人就愛(ài)這一口，用它和豬肝同炒，說(shuō)是能補(bǔ)血。不錯(cuò)，確實(shí)能補(bǔ)血，但功勞在豬肝。因?yàn)樨i肝含鐵多。而紅鳳菜只是作為配角而已。
紅鳳菜同樣是菊三七屬的，說(shuō)它有毒，很多人都不信，“我們吃了這么多年，從來(lái)沒(méi)事呀！”但事實(shí)是，它確實(shí)具有肝毒性。而且除了PAs,可能還有其他毒物。現(xiàn)在沒(méi)事，不代表以后沒(méi)事。
要想補(bǔ)血，有很多安全的食物可以選擇，不用非吃紅鳳菜。吃過(guò)的人也不必過(guò)于恐慌，只要不常年吃，大量吃，并且及時(shí)停止吃，問(wèn)題應(yīng)該不大。
根據(jù)古代典籍的記載，紅鳳菜可以活血、化瘀、解毒、消腫，屬性偏涼，長(zhǎng)了腫瘡，或是冒青春痘的人可以吃。過(guò)去，也會(huì)把搗爛的紅鳳菜敷在傷口上治療外傷。
紅鳳菜雖然能夠活血、化瘀，但是排瘀血的效果不算太強(qiáng)，只能輕微排除惡露。紅鳳菜的汁液顏色跟血液的顏色相似，不少婦女都把紅鳳菜當(dāng)作是補(bǔ)血的蔬菜。
紅鳳菜很容易栽培，也很少有病蟲害，幾乎不需要農(nóng)藥，是生機(jī)飲食常用的材料，也可以在自家陽(yáng)臺(tái)栽種。
紅鳳菜是菊科植物，有人稱為紫背天葵，與海棠科的紫背天葵長(zhǎng)相和效用都很相似，常常被混用。
古代典籍的記載，紅鳳菜可以活血、化瘀、解毒、消腫，屬性偏涼，長(zhǎng)了腫瘡，或是冒青春痘的人可以吃。
紅鳳菜性略寒涼 料理需搭配麻油、姜、米酒值得注意的是，其豐富鐵質(zhì)具造血作用，并含鉀可幫助體內(nèi)的水分代謝，消除浮腫、降低血壓的效果。
紅鳳菜為涼性蔬菜，味微辛，可搭配麻油、姜、米酒料理中和，能改變其略寒涼的屬性。尤其使用熱油炒紅鳳菜，可以促進(jìn)吸收。
材料：紅鳳菜一小把、蘑菇10粒、去骨雞腿300克、姜3片、米2杯、水2杯。
調(diào)味：米酒1匙、麻油1匙、鹽2小匙。
準(zhǔn)備：
1.紅鳳菜挑葉去梗洗凈、蘑菇洗凈對(duì)切。
2.去骨雞腿洗凈，姜片切絲。
做法：
1.起鍋，倒入麻油加，下姜絲爆香。
2.加入雞肉丁略炒，下蘑菇、紅鳳菜炒香後，熄火備用。
3.米洗凈加水、米酒、盬及2材料，全部放入鍋中拌勻。
4.放進(jìn)電鍋，外鍋放1杯水，按下電源開關(guān)，煮熟開關(guān)跳起後稍燜10分鐘，再開鍋攪拌即可食用。
Tips
開鍋後以飯匙翻攪拌勻，麻油、姜絲香氣十足，紅鳳菜口感細(xì)嫩，不敢吃這一味的人可以一試。
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