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圓白菜的食療保健作用有哪些 7大保健作用

時(shí)間：2018-01-23 17:35:19 編輯：本站整理 294

圓白菜又名包菜，是一款常見(jiàn)的蔬菜。那么，圓白菜的食療保健作用有哪些呢？

圓白菜的食療功效

圓白菜除了營(yíng)養(yǎng)豐富味道鮮美外，還有很好的食療保健作用。圓白菜的食療保健作用主要包括以下幾個(gè)方面：

NO.1圓白菜中含有豐富的維生素C維生素E%，β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。

NO.2圓白菜富含葉酸，而葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此，懷孕婦女及生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的兒童青少年應(yīng)該多吃。

NO.3新鮮的圓白菜有殺菌消炎的作用。咽喉疼痛外傷腫痛胃痛牙痛時(shí)，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。

NO.4圓白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內(nèi)導(dǎo)致白血病的異常細(xì)胞。

NO.5圓白菜富含維生素U，維生素U對(duì)潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預(yù)防胃潰瘍惡變。

NO.6圓白菜中含有豐富的吲哚類(lèi)化合物。實(shí)驗(yàn)證明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人類(lèi)罹患腸癌。

NO.7圓白菜中含有豐富的蘿卜硫素。這種物質(zhì)能刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對(duì)身體有益的酶，進(jìn)而形成一層對(duì)抗外來(lái)致癌物侵蝕的保護(hù)膜。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)的抗癌成分。

由此可見(jiàn)，人們?yōu)榱俗陨淼慕】祽?yīng)該常吃圓白菜。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，圓白菜生吃的食療保健效果最好。我們可以將圓白菜涼拌做沙拉或榨汁。如果熟吃，也不宜加熱過(guò)久，以避免其中的有效成分被破壞。

圓白菜的食療保健作用有哪些 7大保健作用

圓白菜的食用禁忌

皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者不宜食用;脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;另外，當(dāng)腹腔和胸外科手術(shù)后、胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時(shí)、腹瀉及肝病時(shí)不宜食用。

卷心菜和包菜的區(qū)別

1、卷心菜

卷心菜的另一個(gè)名字叫做洋白菜或者是圓白菜，在我們生活中做飯經(jīng)常能夠用到。而卷心菜和我們平時(shí)生活中常見(jiàn)的大白菜一樣，它的產(chǎn)量十分之高，而且給予內(nèi)儲(chǔ)藏，并且冬天也能夠吃到卷心菜，德國(guó)人認(rèn)為卷心菜是蔬菜當(dāng)中最好吃的，所以許多西方的菜肴中也能夠見(jiàn)到卷心菜的身影。而且青菜他的出場(chǎng)方式最適宜的是冷藏保存，有時(shí)候冷藏的卷心菜甚至比新鮮的新鮮卷心菜才更加具有營(yíng)養(yǎng)。卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分之高，世界聯(lián)合國(guó)推薦人們經(jīng)常食用卷心菜，同時(shí)在大氣中富含著大量的維生素，以及碳水化合物。經(jīng)常食用卷心菜的話，能夠具有防癌功效。

2、包菜

包菜它的學(xué)名叫做結(jié)球甘藍(lán)，它是一種十字花科植物。這種菜他和卷心菜的樣子十分的相似，但是它又不同于卷心菜。包菜它的葉子較厚，而且層層包裹成為一個(gè)球狀體，所以它的名字也叫做包菜，而包菜的一般顏色呈現(xiàn)出乳白色，或者是淡綠色，包菜最早的起源與地中海的沿岸，在明朝的時(shí)候開(kāi)始傳入我國(guó)，因?yàn)榘司哂锌购?，而且?jīng)常食用包菜的話，對(duì)于人體體質(zhì)起到一個(gè)滋補(bǔ)的作用。我國(guó)各地目前都有包菜的種植，因此西方人對(duì)于包菜也十分的重視。

圓白菜的食療保健作用有哪些 7大保健作用

二者區(qū)別

而至于卷心菜和包菜究竟又有哪些區(qū)別呢?從外表看卷心菜和包菜差不多都呈現(xiàn)出圓球形。但是又有一些細(xì)微的差別，比如說(shuō)包菜它的葉子包裹的比較緊實(shí)，而且葉子層數(shù)較多，卷心菜又和它有所不同，當(dāng)我們用菜刀把卷心菜切開(kāi)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)它里面會(huì)有一層類(lèi)似于心臟樣子的菜心，而包菜則沒(méi)有。同時(shí)卷心菜它的實(shí)用功效要大于包菜。