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吃蘑菇可以喝酒嗎？吃蘑菇喝酒會(huì)中毒嗎？

時(shí)間：2016-04-27 10:34:29 編輯：本站整理 7696

蘑菇是一種可食用菌類，但是因?yàn)榫愂称贩N非常多，其中可以吃的雖然眾多，但是也并不是所有的都可以吃，其中很多也都是有毒并不可以吃的。另外，對(duì)于可以食用的蘑菇雖然人體吃了之后并沒有什么影響，不過吃蘑菇可以喝酒嗎一直并很多人討論，以下我們就一起看看吃蘑菇喝酒會(huì)不會(huì)中毒？

吃蘑菇可以喝酒嗎？吃蘑菇喝酒會(huì)中毒嗎？

吃蘑菇可以喝酒嗎

1、吃野生菌類別喝酒

我們平常吃的蘑菇可能很多人都知道，但是也有很多人喜歡吃野生菌類，野生菌類里面也含有各種氨基酸、礦物質(zhì)等等，如果同時(shí)飲酒，不知道哪些化合物會(huì)和酒精發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生有毒產(chǎn)物，就會(huì)引發(fā)中毒，所以吃野生菌類的菜盡量避免喝酒。

再者，如果野生菌類本身有毒，但是單吃它的話，由于毒性比較低，不會(huì)有什么中毒反應(yīng)，但是如果同時(shí)喝酒的話，酒精可能會(huì)加重毒性，所以就會(huì)引起中毒，所以就這種情況而言吃野生菌的時(shí)候還是盡量避免喝酒。

2、怎樣盡量避免中毒

愛吃野生菌的朋友，平時(shí)在選擇野生菌的時(shí)候建議還是小心謹(jǐn)慎遵循一些注意事項(xiàng)，比如：

（1）采摘野生菌的時(shí)候請(qǐng)不要采摘不熟悉的、顏色鮮艷，菌液刺鼻的野生菌，盡量食用自己熟悉的并確保無毒的菌類；

（2）不同的野生菌不要放在一起混合翻炒，因?yàn)椴淮_定兩者含有的化合物會(huì)不會(huì)發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生有毒產(chǎn)物；

（3）吃野生菌的同時(shí)盡量避免喝酒，避免中毒。

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3、中毒之后學(xué)會(huì)自救

如果吃野生菌中毒或者是因?yàn)槌砸吧染浦卸荆霈F(xiàn)嘔吐腹瀉等中毒癥狀，如果可以盡快的話，及時(shí)就醫(yī)；如果時(shí)間來不及，可以自己先喝一些鹽水解毒，然后就醫(yī)。

4、哪些不適合吃蘑菇

蘑菇可以與雞肉同吃，促進(jìn)蛋白質(zhì)吸收；與蔥同食可以促進(jìn)血液循環(huán)；與木瓜同食可以降血壓。便泄時(shí)慎食。

第一，不適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用；

第二，但蘑菇性滑，便泄者慎食。

吃蘑菇中毒的癥狀

吃蘑菇中毒的癥狀1、溶血癥狀：

誤食鹿花蕈后可出現(xiàn)溶血癥狀，該類毒蕈中毒的潛伏期比較長(zhǎng)，一般為6-12小時(shí)，患兒多在出現(xiàn)胃腸炎癥狀后發(fā)生貧血，眼球發(fā)黃，尿呈濃茶水樣;還有些毒蕈中毒，因?qū)е卵“鍦p少而有出血現(xiàn)象，如皮膚紫斑、嘔血、便血等。

吃蘑菇中毒的癥狀2、神經(jīng)精神癥狀：

如誤食毒蠅傘、豹斑毒傘、角鱗灰傘、臭黃菇及發(fā)紅毛銹傘中毒時(shí)，常出現(xiàn)以副交感神經(jīng)興奮為主的癥狀，潛伏期僅10分鐘-2小時(shí)。除嘔吐和腹瀉外，還有流口水、大汗、流淚、瞳孔縮小，對(duì)光反射消失，心跳變慢，血壓下降，呼吸困難，急性肺水腫等表現(xiàn)。此外，神經(jīng)、精神毒素還可引起幻視、幻覺、哭鬧無常等精神癥狀，個(gè)別患者死于呼吸或循環(huán)衰竭。

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吃蘑菇中毒的癥狀3、胃腸炎癥狀：

誤食含有胃腸毒素的毒蘑菇后，常以胃腸炎癥狀為主要表現(xiàn)。潛伏期較短，僅30分鐘-6小時(shí)。輕度中毒有較劇烈的惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，病程短，癥狀消退后好轉(zhuǎn)快，預(yù)后較好。重度中毒可因嚴(yán)重吐瀉造成水和電解質(zhì)大量喪失，血液濃縮，甚至發(fā)生休克、昏迷或出現(xiàn)少尿、無尿等腎功能衰竭癥狀，并可留有腎功能不全、智力低下等嚴(yán)重后遺癥，甚至死亡。

吃蘑菇中毒的癥狀4、類植物日光性皮炎癥狀：

誤食豬嘴蘑中毒的患者，身體的暴露部分出現(xiàn)類似日光性皮炎的表現(xiàn)，如面部腫脹，疼痛，特別是嘴唇腫脹外翻，形如豬嘴一樣。此外，還有指尖劇痛，指甲根部出血等。這類中毒很少伴有胃腸炎癥狀。

吃蘑菇中毒的癥狀5、多個(gè)臟器受損的癥狀：

誤食毒傘、白毒傘、磷柄白毒傘等劇毒蘑菇時(shí)，會(huì)出現(xiàn)多個(gè)臟器損害癥狀。潛伏期10-24小時(shí)，最長(zhǎng)可達(dá)數(shù)日。初期表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀，1-2天后中毒癥狀消失，進(jìn)入所謂的“假性痊愈期”。1-3天后，病情突然惡化，出現(xiàn)肝臟腫大，黃疸、肝功能異常，廣泛性出血，肝昏迷，少尿、無尿，煩躁不安，甚至昏迷、抽風(fēng)、休克等，病程長(zhǎng)，病情復(fù)雜而兇險(xiǎn)，病死率高達(dá)90%。

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吃蘑菇中毒了怎么處理

如意識(shí)清醒，可讓病人飲濃茶或微溫開水，然后用筷子刺激咽喉部，促使嘔吐。如此喝水、吐出反復(fù)多次。如出現(xiàn)昏迷而喪失意識(shí)時(shí)，不可強(qiáng)飲水或強(qiáng)行致其嘔吐，以免發(fā)生誤飲而出現(xiàn)窒息。毒蘑菇又稱毒蕈，春、秋季節(jié)因誤食后中毒時(shí)有發(fā)生。發(fā)生毒蘑菇中毒時(shí)，發(fā)病癥狀來勢(shì)兇猛。從時(shí)間上看，少則食后0.5-6小時(shí)、多則10-15小時(shí)即可發(fā)病。病人及其家屬、同食者通過回憶進(jìn)食情況，大多能夠進(jìn)行自我診斷，如疑有毒蘑菇中毒，應(yīng)立即采取以下方法：

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