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碳烤生蠔烤多久 十分鐘左右即可

時間:2018-02-01 08:36:56 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 5477

碳烤生蠔是生蠔最常見的做法之一,很多小吃攤我們都可以吃到美味的碳烤生蠔。那么,碳烤生蠔烤多久?碳烤生蠔則怎么烤?

碳烤生蠔烤多久

十分鐘左右基本可以烤好。一般在烤到吱吱響后將蠔肉翻面再加汁,稍微烤一下即可。根據(jù)生蠔的大小烤的時間稍微有些不同,根據(jù)實際情況和自己的要求掌控時間就好。

碳烤生蠔烤多久 十分鐘左右即可

碳烤生蠔的烤法

碳烤生蠔

材料:生蠔10只,蒜茸2茶匙(10g),朝天椒3個,香蔥1棵,鹽1茶匙(5g),檸檬汁2湯匙(30ml)

做法:

1、鮮活生蠔洗凈表面泥沙,用較厚的刀背從蠔殼前端小心翹開,去掉沒有蠔肉的一半蠔殼,將另一半帶有蠔殼的蠔肉用清水沖洗干凈,瀝干水分。?

2、將朝天椒和香蔥洗凈切碎,再調(diào)入鹽、蒜茸、檸檬汁混合均勻,制成調(diào)味汁。?

3、把生蠔帶殼直接放在燒烤架上烤制,隨溫度的變化,生蠔會逐漸滲出鮮汁。?

4、蠔肉表面的湯汁漸干時,將調(diào)味汁淋入,繼續(xù)燒烤約2分鐘。?

5、最后用夾子將生蠔夾出離火,放入盤中即可。

碳烤生蠔烤多久 十分鐘左右即可

小訣竅

炭燒生蠔非常適合野外燒烤,如在家中制作也可直接在燃?xì)庠钌戏藕每炯芸局疲蛘哂每鞠渲谱鳎囟?60度,時間5分鐘)。

生蠔生吃味道最為鮮美,但畢竟直接食用會有些冒險,建議烹調(diào)后再食用。

碳烤生蠔烤多久 十分鐘左右即可

健康提示

生蠔一般經(jīng)過高達100多攝氏度的炭火燒烤,多半會將細(xì)菌殺死。但是,如果蠔不洗凈,燒烤的火候不夠,吃了會拉肚子的!所以最好找正規(guī)的館子去吃,一是廚師手藝好,對衛(wèi)生有講究,一般不會出現(xiàn)問題;二是蠔的品質(zhì)也有保證。安全起見,吃燒蠔時最好要一些芥辣,因為芥辣具有殺菌消毒的功效。

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