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時(shí)間：2018-02-07 13:36:42 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 705
喜歡吃堅(jiān)果的人肯定都知道巴旦木這總堅(jiān)果了，良品鋪?zhàn)?、三只松鼠等知名的?jiān)果品牌都有賣的。那么，巴旦木什么味道？巴旦木好吃嗎？
巴旦杏果小，扁圓，果肉干澀無汁不能食，主要吃發(fā)達(dá)的仁。仁味超過核桃和杏仁，有特殊的甜香風(fēng)味，巴旦木的仁通常被稱之為巴旦木。
市場(chǎng)上賣的巴旦木簡(jiǎn)單來分有2種，一種是經(jīng)過機(jī)器炒制加工的，另一種是無加工的天然綠色食品，無加工的保留了原味，加工過的可以有很多種味道，看您選擇。
巴旦木營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它的營(yíng)養(yǎng)比同重量的牛肉高六倍。據(jù)化驗(yàn)，仁內(nèi)含植物油55－61%，蛋白質(zhì)28%，淀粉、糖10－11%，并含有少量胡蘿卜素、維生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、鈣、鎂、鈉、鉀，同時(shí)含有鐵、鈷等18種微量元素。巴旦木仁是維吾爾人傳統(tǒng)的健身滋補(bǔ)品。
新疆巴旦杏品種繁多，約有四十多個(gè)，分為五個(gè)大家族，分別是軟殼甜巴旦杏品系、甜巴旦杏品系、厚殼甜巴旦杏品系、苦巴旦杏品系、桃巴旦杏品系。前兩個(gè)家族的最佳品種是：紙皮巴旦、軟殼巴旦、薄殼巴旦、雙仁巴旦等，維語稱“皮斯特卡卡孜巴旦木”、“卡卡孜巴旦木”、“雀克巴旦木”。
更脆原產(chǎn)于古波斯(現(xiàn)今伊朗)，唐朝時(shí)期傳入我國(guó)。如今在伊朗、哈薩克斯坦和美國(guó)有少量分布，其它大部分都分布在我國(guó)新疆，也屬我國(guó)新疆的最好。巴旦木在美國(guó)的加州也廣泛的種植，許多人把它成稱為“美國(guó)大杏仁”。
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