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時間:2018-02-07 18:10:01 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 2165
琺瑯鍋在我心中,感覺就好像是一個陶瓷制品,說它是廚具,我覺得更像是一個藝術(shù)品,用它做菜,心情都會變好,那么,琺瑯鍋可以用電磁爐嗎?
琺瑯鍋可以用電磁爐
電磁爐對使用的鍋很挑剔,只有鐵系的鍋才能在電磁爐上使用.但是電磁爐專用的琺瑯、鑄鍋、不銹鐵、不銹鋼鍋也可以在電磁爐上使用。
琺瑯鑄鐵鍋如果使用明火,很易燒黑、掉瓷兒、劃傷鍋底什么的。相比明火電磁爐更合適。我家是電磁爐,所以不知道明火毀鍋這說法是否正確。據(jù)說導(dǎo)熱板可以解決這個問題。因為鑄鐵鍋價格,大多數(shù)人家還是很寶貝著使用的,如果擔(dān)心變色、掉瓷兒,這可能也算一個缺點(diǎn)吧。我個人倒是覺得掉瓷、用舊的鑄鐵鍋更好看。圖片是吃飯時看到人家用來盛湯的鑄鐵鍋,就是舊舊的非常迷人~
1、導(dǎo)熱快,受熱均勻,保溫性能好?,m瑯鍋雖然預(yù)熱要比普通鍋慢,但預(yù)熱完成后它能保持一個穩(wěn)定的熱度,并用很小的火就能維持住這種狀態(tài)。關(guān)掉火之后,鍋體也能保溫很長時間。
2、鍋體厚重,密封性好?,m瑯鍋鍋壁平均厚度達(dá)3.7mm,鍋底為0.5mm。也是因為這一點(diǎn),烹飪食物時產(chǎn)生的蒸汽能更好地在鍋內(nèi)循環(huán)并鎖住,水沸騰時溫度可以超過100℃,而高壓鍋第一檔的溫度也就是108℃左右。所以可以把它看成一個微型高壓鍋。
3、烹調(diào)的食物美味又營養(yǎng)?,m瑯鍋特別適合長時間燉煮菜肴,營養(yǎng)又入味。也可以煎炸,甚至還能放在烤箱里使用,烹飪燒烤、鹽焗等各式中西菜肴。獨(dú)特的循環(huán)烹飪,能夠保持肉質(zhì)鮮美,食材原汁原味。
1、可以使用洗碗機(jī)清洗,但不建議頻繁使用。
2、鍋具使用后,請不要將高溫的鍋具直接用冷水沖洗或放入冰箱,應(yīng)先將其自然冷卻,以免造成琺瑯瓷脫落,縮短鍋具使用壽命。
3、建議您使用海綿或百潔布,普通洗滌劑加水清洗。切勿使用漂白劑、拋光劑、或其他具有腐蝕性的洗滌劑,也請勿使用諸如鋼絲球等等易劃傷的清潔工具,以免對鍋具造成損傷。
4、針對頑固污漬,或因過度燒煮而造成食物燒焦,可將鍋具盛水加熱幾分鐘,再予清洗,清洗起來更容易。亦可配合使用鍋具專用清潔劑來清洗。
5、使用后,鍋內(nèi)壁可能會留有白色斑點(diǎn)或彩色斑紋,食物中的淀粉或礦物質(zhì)在加熱過程中附在了鍋壁表面,這是正?,F(xiàn)象,不會影響鍋具的使用和烹飪效果??梢允褂缅伨邔S们鍧崉┣逑矗逑赐戤吅?,涂抹少許食用油即可。
6、無論是使用普通洗滌劑或是鍋具專用清潔劑擦洗,最后須用清水將鍋?zhàn)記_洗干凈,并且一定要用干抹布把鍋具內(nèi)外擦干。
7、擦洗干凈的鍋具,可將鍋蓋打開,或在鍋口上夾上干燥夾,放置于干燥處,使其自然晾干,然后儲藏。
8、長期儲藏時,可用少許食用油涂抹鍋具表面和鍋口邊緣,對鍋具起到一定的保養(yǎng)作用。
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