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時(shí)間：2016-04-29 18:31:13 編輯：本站整理 568
黃瓜清脆爽口非常的受人喜愛，特別是夏天的時(shí)候，用清水沖洗過后就可以生吃。那么黃瓜皮可以吃嗎?黃瓜皮能吃嗎?
營(yíng)養(yǎng)專家介紹黃瓜皮是可以生吃的，最好在吃之前用鹽水泡一個(gè)小時(shí)黃瓜,這樣里面的農(nóng)藥殘留成份才會(huì)洗干凈。
表皮的刺小而密，鮮黃瓜表皮帶刺，如果無(wú)刺說明黃瓜老了，以哪種輕輕一摸就會(huì)碎斷的刺為好。刺小而密的黃瓜較好吃，那些刺大且稀疏的黃瓜沒有黃瓜味。
體型均勻，那些大肚子的黃瓜子比較多，看上去細(xì)長(zhǎng)均勻且把短的黃瓜口感較好。
表皮豎紋突出，好吃的黃瓜一般表皮的豎紋比較突出，用手摸及用眼看都能覺察到。而那些表面平滑，沒有什么豎紋的黃瓜不好吃。
顏色發(fā)綠、發(fā)黑，黃瓜的顏色顏發(fā)綠、發(fā)黑的比較好吃，那些淺綠色的黃瓜不好吃。
主料：松花蛋黃瓜
輔料：姜食鹽雞精
做法：
1、皮蛋剝殼，姜洗凈切片，黃瓜洗凈切片。
2、皮蛋用刀切的話容易粘在刀上，用書上介紹的小竅門（用線切皮蛋），如下圖，很方便，也不容易散碎。
3、鍋內(nèi)水燒開后，放入姜片和皮蛋，煮2分半鐘左右，再放入黃瓜片燙三十秒，調(diào)入鹽，雞精即可。
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