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蟲草參多少錢一斤 蟲草參怎么選購

時間:2018-04-19 15:53:33 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 2868

蟲草參雖然是一種參類,但是這種參算是比較普通的一種,所以價格上并不貴。那么,蟲草參多少錢一斤?蟲草參怎么選購?

蟲草參多少錢一斤

蟲草參不貴,干的一般一斤在8-20元之間,生的差不少2-10元之間,一般5斤左右可以曬一斤干的。

蟲草參是一種地下莖長5-6厘米的肉質(zhì)環(huán)形參,屬唇形科草本植物,株高50-70厘米。廣泛分布于全國各地,喜溫暖濕潤環(huán)境,耐寒、耐濕、耐熱,適宜在向陽、濕潤、土層深厚的土壤中種植,也可以套種于果樹行間。其形似蟲草粗如手指,潔白脆嫩營養(yǎng)豐富,既可炒食、油炸、涼拌,又可制成各種風(fēng)味食品或罐頭食品。

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蟲草參怎么吃

蟲草參,春夏可采摘嫩莖葉,涼拌、炒食、做湯。主要食用晚秋以后采挖出的潔白脆嫩的環(huán)形肉質(zhì)參。地參根莖觀之潔白如玉,食之清爽脆嫩,可炒食、蒸煮、做湯、腌漬、醋泡、糖浸、蜜餞、做醬菜均可,尤其香酥油炸地參,風(fēng)味獨特、脆香無比,堪稱菜中一絕,食之口味清香,與一般油炸食品不同,這道菜的獨特之處在于不上火,反而祛火。且具有提神醒腦、開胃化食、補肝腎兩虛、強腰膝筋骨之效。

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蟲草參的食療價值

經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明:地參含有人體所需的18種氨基酸、20多種微量元素、維生素、酚類、糖類等多種營養(yǎng)成分,功能可與冬蟲夏草相當(dāng),經(jīng)常食用地參有抑制癌細胞擴散和減肥的特殊療效,因此享有“蔬菜珍品”的美稱。

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蟲草參怎么選購

烘干的蟲草參保存時間可達3年,自然烘干的蟲草參呈淡黃色,通常市場上看到的白色蟲草參都是經(jīng)過硫熏的,不利于健康,因此要注意分辨。

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