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時間:2018-05-01 16:36:51 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 2215
紅葡萄酒一般建議是低溫陰涼處保存,對于保存環(huán)境的溫度以及適度是有一定要求的。那么,紅葡萄酒可以冷藏嗎?紅葡萄酒可以放冰箱嗎?
紅酒一般不需要冷藏,不超過18℃的就行。如果紅葡萄酒在冰箱里面放久了,可能溫度太低,飲用時需要回溫,可以將紅葡萄酒倒到杯子里面,然后用手心捂住杯身,這樣可以讓葡萄酒升溫。
其實冰箱并不適合存放紅酒,最佳的處理方式當然是存放在酒窖內(nèi)。紅酒的保存與溫度、濕度、光線和振動有關(guān)。紅酒在瓶中也是一個陳年的過程,保存自然就關(guān)系到紅酒在瓶中陳年的質(zhì)量。
紅酒最佳的保存溫度應該是13攝氏度左右,保存溫度的上升會導致酒的成熟速度加快,致使酒的風味變得粗糙,甚至有時會發(fā)生過分氧化導致酒變質(zhì)的可能。所以,酒的溫度最好控制在最佳范圍內(nèi)。另外,要保持恒定,變化很大的溫度,對酒的傷害也很大。
需注意的是要避免把葡萄酒放在靠近冰箱、洗衣機或烤爐的地方,因為這些地方的溫度變化較大,易破壞葡萄酒的品質(zhì)。另外,如果是非常珍稀的葡萄酒,建議寄存在專業(yè)酒窖中。此外,需要提醒的你,如果葡萄酒由軟木塞封瓶,需要側(cè)放,以避免木塞干縮。
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