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榛蘑怎么泡發(fā)?榛蘑怎么清洗?

時間:2018-06-15 16:36:56 編輯:本站整理 2271

在超市、菜場買的榛蘑都是干的榛蘑。那買回來之后肯定是要清洗的,要怎么做才能把它泡發(fā)呢?平常的你用對方法了嗎?今天教教大家怎么清洗、泡發(fā)榛蘑。

榛蘑怎么泡發(fā)

1、泡洗榛蘑時,先用冷水將表面沖洗干凈,然后再用溫水發(fā)開菌褶,再用手朝一個方向輕輕旋攪,讓泥沙徐徐沉入盆底,然后浸泡半個小時。

2、注意不能捏擠,捏擠不但會使香味、營養(yǎng)大量流失,而且砂土被擠入榛蘑的菌褶中,反而難以洗凈,吃起來免不了牙磣。

3、另外,浸泡榛蘑的水除去泥沙后還可澄清后添入菜肴中。這樣泡洗不但不牙磣,而且能保持原有香味和營養(yǎng)。

4、還可以用40攝氏度左右的糖水浸泡,這樣泡開的榛蘑不僅保留了原有的香味,還能因為浸入了糖液而增加鮮美度。泡干榛蘑的時候可以不停地晃動水,使它發(fā)得更快。

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榛蘑里面有蟲子嗎

野生榛蘑上會帶有小蟲子和泥沙,這是正?,F(xiàn)象,榛蘑上的蟲子沒有毒,若要保存可以拿出去太陽下暴曬曬干,蟲子就會自己爬出來,如果要立刻用來做菜,就用熱水浸泡殺死蟲子。

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榛蘑如何清洗

先用冷水將表面沖洗干凈,然后再用溫水發(fā)開菌褶,在去掉根部比較硬的不部位,再用手朝一個方向輕輕旋攪,讓泥沙徐徐沉入盆底,然后浸泡半個小時。

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榛蘑汁能洗干凈嗎

能,菌類產(chǎn)品自身含有的汁液一般為無色狀,若沾到衣物上,正常清洗即可去除。

標簽:榛蘑蘑菇

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