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時(shí)間:2020-04-01 10:20:17 編輯:本站整理 112
不知道大家喜歡吃小雞燉蘑菇嗎?今天小編教大家做好吃又營(yíng)養(yǎng)的小雞燉蘑菇吧,跟著小編我們一起來(lái)了解究竟小雞燉蘑菇怎么做好吃,以及小雞燉蘑菇的簡(jiǎn)單做法?
1、雞肉飛水去腥味。
2、鍋中倒油燒熱,放雞肉略炒,再加入蔥姜、香葉、大料、桂皮炒出香味。
3、加入料酒、老抽醬油、鹽、糖翻炒。
4、炒至雞肉上色。
5、加入開水,放入裝入有花椒的調(diào)料盒,大火燒開。
6、加入泡發(fā)的蘑菇,中火燉40分鐘。
7、待雞肉快好時(shí)加入泡好的粉條再燉10分鐘,最后加入雞精調(diào)味即可。
1、把干辣椒切斷,生姜切片,小蔥切末,粉絲用涼水泡軟,滑子菇用涼水泡一下。
2、小母雞去除淋巴,用剪刀剪成小塊,熱鍋倒油,放入小母雞雞油,放姜片、八角和桂皮,干辣椒煸香,放入雞肉。
3、炒干水分,放入黃豆醬、生抽和老抽上色,料酒去腥,糖提鮮,繼續(xù)翻炒,中小火燉30分鐘,把滑子菇干老根剪去。
4、沖洗干凈備用,放入滑子菇干翻炒均勻,蓋上鍋蓋燉10分鐘。
1、蘑菇含有酪氨酸酶,對(duì)降低血壓有明顯效果。2004年,美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)用慢火煮的雞湯含有一種能增強(qiáng)鼻咽部血液循環(huán)和黏膜分泌作用的物質(zhì),能有效抵抗病毒的入侵。
2、患了流感和感冒,喝雞湯也能保持呼吸道通暢,減輕鼻塞、咳嗽等癥狀。所以,有專家將雞湯譽(yù)為可吃的“液體青霉素”。
3、蘑菇含有干擾素的誘導(dǎo)劑,它能提高人體內(nèi)干擾素的水平。而干擾素能干擾病毒的蛋白合成,抑制病毒的生長(zhǎng)繁殖。
4、研究表明,雞肉、蘑菇、大蒜、蔥、生姜、洋蔥、白蘿卜、香菜等食物能增強(qiáng)人體免疫力,具有抗病毒的作用。尤其是小雞燉蘑菇這道菜,將蘑菇與雞肉搭配燉湯,同時(shí)重用同樣有抑制病毒作用的大蔥、生姜與香菜,便會(huì)使雞湯和雞肉抗病毒及提高免疫力的功效更加顯著。
小雞燉蘑菇是一道東北燉菜。通常是用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香,粉條滑爽而綿實(shí)。小雞燉蘑菇雞肉鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。
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