時(shí)間：2018-06-19 08:33:10 編輯：本站整理 322
相信大家都特別喜歡吃牛肉，經(jīng)常使用牛肉通常會伴隨著青菜一起，這樣會更有營養(yǎng)，那芥蘭作為青菜中的一種，能不能和牛肉一起吃呢？
芥蘭能炒牛肉，芥蘭是一種蔬菜，柔嫩、鮮脆、清甜、味鮮美。結(jié)合著牛肉的鮮嫩多汁，嚼勁十足，這簡直是美味。切記牛肉不能和鮑魚、鯰魚、富含維生素C的食物同食。
1.芥蘭摘去葉子，葉子可以留著單獨(dú)炒或者和其他食材同炒。
2.芥蘭梗洗干凈后切短。
3.牛肉切片，用少許鹽、胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少許淀粉抓透，然后用適量油封油。
4.鍋里燒開水，放入幾滴油，放入芥蘭苗焯水，斷生后馬上撈出。
5.炒鍋熱油，爆香蒜蓉和姜片，下芥蘭略炒，調(diào)入少許鹽作底味裝起備用。
6.炒鍋繼續(xù)熱油，放入牛肉，滑散，炒至牛肉變色，倒入少許生抽和幾滴老抽。
7.芥蘭回鍋同炒，放入一湯匙蠔油炒勻即可裝起享用。
1、芥藍(lán)菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效。
2、芥藍(lán)中含有有機(jī)堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經(jīng)，增進(jìn)食欲，還可加快胃腸蠕動，有助消化。
3、芥藍(lán)中另一種獨(dú)特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。
4、它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。降低膽固醇，軟化血管，預(yù)防心臟病等功效。
1.牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；
2.牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3.水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
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