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時(shí)間：2018-06-19 14:24:11 編輯：本站整理 497
女性朋友最關(guān)心的問(wèn)題就是這件食物的熱量高低，這件食物能不能讓她們變美變瘦，說(shuō)實(shí)際話，其實(shí)要是想變美變瘦，吃的并不是占主要，主要的還是運(yùn)動(dòng)加飲食相結(jié)合。
芥蘭的熱量：19大卡（100克可食部分）。芥藍(lán)葉柄較長(zhǎng)，葉呈長(zhǎng)倒卵型，色澤深綠、莖葉多白粉，氣味清香、質(zhì)地柔嫩，味道鮮美，是葉菜類中含維生素較多的青菜。
芥蘭中的胡蘿卜素與維生素C含量都比較豐富，熱量較低，推薦在減肥期間食用。
1、芥蘭、蒜末、生抽、蔥、姜絲、鹽各適量；
2、將芥蘭去老葉外皮，洗凈瀝干。如果芥蘭比較粗的話將芥蘭的莖一剖為四；
3、鍋中放適量水和一匙鹽和一匙油，水開(kāi)后放入芥蘭焯熟；
4、將芥蘭撈出瀝干裝盤；
5、鍋里加油燒熱改小火，撒入蒜末以及2勺生抽后關(guān)火.將汁澆在芥蘭上面就OK了。
1.芥藍(lán)的食用部分是肥大的肉質(zhì)莖和嫩葉，適用于炒、拌、燒，也可做配料，湯料等。
2.芥藍(lán)菜有苦澀味，炒時(shí)加入少量糖和酒，可以改善口感。
3.芥蘭梗粗不易熟透，烹制時(shí)加入的湯水要比一般菜多，炒的時(shí)間要長(zhǎng)些，才能更好保持菜里的水分。
4.芥藍(lán)的花苔和嫩葉品質(zhì)脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韌，以炒食最佳，如芥藍(lán)炒牛肉、炒腰花。廣東人炒芥藍(lán)的特點(diǎn)是要放少量豉油、糖調(diào)味，起鍋前加入少量料酒。另外可用沸水焯熟作涼拌菜。
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