時(shí)間：2018-06-20 14:05:47 編輯：本站整理 121
在生活中我們不只是要發(fā)現(xiàn)生活的美，還要感受生活的美味，美味中，那可口鮮嫩的文蛤肉，光是想想就有想吃的沖動，這么愛吃文蛤的你，要是不知道文蛤的營養(yǎng)價(jià)值那豈不是對不起文蛤啦。
味甘、咸，性微寒。有類似蛤蜊滋陰和軟堅(jiān)散結(jié)的功能和應(yīng)用。此外，文蛤的組織提取液對艾氏瘤型、肝癌腹水型和肝癌實(shí)體型有較高的抑制率。可備選用。煎湯或煮食。
人們在食用文蛤之后常有一種清爽宜人的感覺，這是因?yàn)槲母蚓哂凶剃幟髂?、軟?jiān)化痰的功效，所以高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。需要注意的是，文蛤等貝類性多寒涼，所以脾胃虛寒者不宜多吃。
蛤肉含糖類，蛋白質(zhì)，脂肪，菸酸，無機(jī)鹽，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。由于蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的熱量只有55大卡，屬于低脂肉類。對于想控制體重的人，蛤蜊是很不錯(cuò)的選擇。以一份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊大約6個(gè)，一般大小的蛤蜊約為22個(gè)，吃起來頗有飽足感，熱量卻只有40大卡左右。
絲絲滑滑嫩如腐，鮮鮮香香客競啖。在騰騰熱氣的縈繞下，鮮嫩的文蛤肉使人心生憐愛不忍下手。沿著盤子底部，文蛤湯汁稠若膠質(zhì)，像澆了一層奶油，在熱力作用下，不時(shí)地沖出點(diǎn)點(diǎn)氣泡，將誘人的濃鮮之氣擴(kuò)散到空氣里，其醇厚之味，讓人口齒生津！
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