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時(shí)間：2018-06-20 14:14:38 編輯：本站整理 453
我們?cè)谫?gòu)買文蛤中怎樣挑選好的文蛤呢？這么選，才能不挑到老弱病殘，吃了更有營(yíng)養(yǎng)呢？不要笑，小編現(xiàn)在就來(lái)告訴大家怎樣正確的挑選文蛤。
1、一般蛤蜊都是放在超市的水產(chǎn)區(qū)，一盆盆放著，透過(guò)水可以看到蛤蜊的外形。先要看顏色，選貝殼有光澤的。不同品種的顏色不同，白蛤較白，花蛤較黑。
2、不要以為選開(kāi)口的蛤蜊就是活的，恰恰相反，越是在水里已經(jīng)開(kāi)口的蛤蜊，越是已經(jīng)死了很久了。
3、閉著盒的一定是活的？也不一定。不怕腥，可以拿起來(lái)2個(gè)對(duì)敲一下，空的很容易分辨出來(lái)。
4、選這種半吐出舌頭的，這種一碰就縮進(jìn)去的才是活著的，新鮮，肉質(zhì)鮮美。
5、選蛤蜊的時(shí)候，可以偷偷在選購(gòu)的塑料袋底部扣個(gè)小洞，一邊選，一邊已經(jīng)在漏水了，這樣要稱分量的時(shí)候再套個(gè)新的口袋，稱重時(shí)就少了水分，比較劃算。
6、回到家，蛤蜊需要放在鹽水里養(yǎng)一會(huì)，多放點(diǎn)鹽，蛤蜊是海生的，沒(méi)有海水環(huán)境反而容易死。
寶寶不能吃文蛤，因?yàn)楹⒆犹?，不能飲食海鮮等水產(chǎn)品，應(yīng)該以母乳或者奶粉喂養(yǎng)即可，初步建議，不允許吃，禁止食用，飲食仍然以母乳喂養(yǎng)或者奶制品為主，一般十二個(gè)月以后只能添加輔食，而且還是比較清淡的。
用料：文蛤200克，豆腐1塊，姜1/2塊，香蔥、鹽、胡椒粉適量。
1、文蛤洗凈(用水先養(yǎng)著),嫩豆腐一塊(用鹽水先泡,泡3-5分鐘后切丁，姜片、蔥花、蔥段洗凈切后待用；
2、起鍋點(diǎn)火，放入清水和姜片，待水燒半開(kāi)后，丟入文蛤放入鍋中；
3、開(kāi)后放豆腐，煮1分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味，出鍋撒上香蔥末即可。
月經(jīng)期間不能吃很多生冷的東西，蛤蜊可以吃，但是不能多吃。因?yàn)楹ｕr大都是寒性的，食用過(guò)量會(huì)造成月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)等。建議月經(jīng)期間少量食用蛤蜊等海鮮食品，多食用魚(yú)，瘦肉等含鐵量多的食物，以補(bǔ)充跟隨血液流失的鐵元素。
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