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牛心的營養(yǎng)成分 牛心由哪些成分組成?

時間:2018-06-26 16:05:06 編輯:本站整理 184

牛心的營養(yǎng)相信大家都很清楚,不清楚的朋友也不要擔心,小編會在下文說說牛心的功效,牛心的營養(yǎng)成分很多,但是很多情況下,大家也不能隨便多吃,牛心的膽固醇可是很高的。

牛心的營養(yǎng)成分

碳水化合物(克)3.10脂肪(克)3.50蛋白質(zhì)(克)15.40纖維素(克)一維生素A(微克)17.00維生素C(毫克)5.00維生素E(毫克)0.19胡蘿卜素(微克)一硫胺素(毫克)0.26核黃素(毫克)0.39煙酸(毫克)6.80膽固醇(毫克)115.00鎂(毫克)25.00鈣(毫克)4.00鐵(毫克)5.90鋅(毫克)2.41銅(毫克)0.37錳(毫克)0.06鉀(毫克)282.00磷(毫克)178.00鈉(毫克)47.90硒(微克)14.80

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牛心的功效和作用

對低血壓,冠心病,呼吸系統(tǒng)疾病,泌尿系統(tǒng)疾病,內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病,男性疾病,婦科疾病,兒科疾病,骨科疾病,外科疾病,皮膚性病有輔助治療作用。

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牛心的食用禁忌

1、哪些人不能吃:牛心腦炎,中風,高血壓,動脈硬化,消化系統(tǒng)疾病,傳染性疾病,五官疾病,神經(jīng)性疾病忌食。

2、牛心的適用人群:一般人群均可食用牛心,尤適宜母嬰,兒童青少年,老人,職業(yè)人群,更年期婦女,久病體虛人群食用。

3、牛心的食用禁忌:動物內(nèi)臟還是膽固醇比較高,不建議多吃。

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牛心的做法

熘牛心花材料:牛心500克,玉蘭片40克,木耳5克,植物油100克,淀粉15克,鹽2克,醬油5克,味精1克,大蔥20克,姜3克,大蒜3克,花椒3克。

1.將花椒泡制成茶椒水。牛心去掉心蒂,切片,蔥切段,玉蘭片切小片,將心片放入碗內(nèi)加食鹽,水淀粉漿好。

2.用食鹽、醬油、味精、花椒水、清湯、水淀粉兌成芡汁待用。

3.炒鍋放入清油,上火燒至七成熱,下心花滑散,倒入漏勺控凈油。

4.炒鍋留余油,下蔥段、蒜片、姜末熗鍋,煸出香味,放入玉蘭片、木耳稍炒,下滑好的心花翻炒幾下,烹入兌好的芡汁,翻炒均勻,淋明油,即成。

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