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時(shí)間：2018-09-14 15:16:27 編輯：本站整理 725
豬心是豬的內(nèi)臟代表之一，很多人其實(shí)不太敢吃豬心，總感覺好像豬心有毒似的，不敢入口，下面介紹豬心有毒嗎 無毒很安全。
豬心是無毒的，但是也不適合每個(gè)人吃。
豬心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，經(jīng)常食用對(duì)人體的心臟有很大的補(bǔ)益功效，而且還可以治療驚悸失眠癥狀。而且吃起來的味道也不錯(cuò)，口感爽脆，比豬肉容易下口。然而，有些人是沒有口福的，不適合吃豬心。
豬心屬于內(nèi)臟器官，普遍來說，膽固醇都比較高。人體一旦膽固醇過高就容易在循環(huán)血液中形成膽固醇晶體，從而很容易導(dǎo)致血管內(nèi)壁損傷或刺破血管，結(jié)果就是腦出血。所以，高膽固醇血癥者就盡量不要吃豬心。
另外，如果身體有炎癥、正感冒發(fā)燒、腹瀉等發(fā)病情況的人最好也不要吃這類溫補(bǔ)食品。
不要看豬心的外形是比較平整的，然而它里面的組織結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，有很多的毛細(xì)血管，凝固了很多血塊，清洗的時(shí)候需要特別留心才能徹底洗干凈。下面來看看怎么處理吧。
首先，將豬心放進(jìn)盤子里，用清水沖洗幾遍，將豬心的表面洗干凈，然后去掉多余的油脂。
然后，用到刀將沿著豬心的大血管將它劃開，里面含有無數(shù)的毛細(xì)血管，所以會(huì)有很多血塊。我們需要把血塊清理掉，一邊洗一邊用手?jǐn)D壓，將里面的凝血排出來。
不過，也有些豬心放血比較干凈的，血塊就會(huì)比較少，清洗起來也容易些。
首先，新鮮的豬心一般是鮮紅色的，如果看到的顏色是暗淡的，血液都凝固了，應(yīng)該就是放置比較久的，肯定就是不新鮮的。
其次，豬心的味道一般只有一些腥味，如果聞到很重的味道說明這個(gè)豬心已經(jīng)變質(zhì)了，就算處理也很難除味的，最好不要買。
最后，在買豬心的時(shí)候，還可以用手去按一按，如果比較有彈性，很快可以恢復(fù)過來的話，質(zhì)地還是比較堅(jiān)硬的，這種就是新鮮的豬心，而且在擠壓的時(shí)候可以滲出鮮紅色的血液，切面也比較平整，這種豬心比較新鮮。
補(bǔ)心健脾，養(yǎng)心安神。亦可用于神經(jīng)衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
材料:
主料：豬心1個(gè)，蓮子60克，太子參30克
做法:
(1)豬心、蓮子、太子參洗凈。
(2)把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，調(diào)味即可。
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