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豬心可以吃嗎 豬心應(yīng)該怎么挑選呢

時間:2020-01-09 15:35:01 編輯:本站整理 53

大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的肉類食物吧,那么你了解豬心嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟豬心可以吃嗎,以及豬心應(yīng)該怎么挑選呢?跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。

豬心可以吃嗎

可以吃的,豬心性平、味甘咸,有養(yǎng)心補(bǔ)血、安神定驚之功。富含蛋白質(zhì)和較多鈣、磷、維生素等成分,脂肪含量少,能加強(qiáng)心肌營養(yǎng)、增強(qiáng)心肌收縮力。

豬心可以吃嗎 豬心應(yīng)該怎么挑選呢

豬心應(yīng)該怎么挑選呢

1.豬心的顏色

仔細(xì)觀察豬心的顏色,如果顏色為淡紅色的話,則說明是新鮮的豬心,反之如果豬心有淤血或紅褐色塊狀的話,則該豬心已經(jīng)快要變質(zhì)了。

2.豬心的味道

拿起來聞一聞豬心的氣味,如果有一股很重的腥味,則說明該豬心已經(jīng)不新鮮了。

3.捏一捏

拿起豬心捏一下,如果有彈性的話,則說明是新鮮的豬心,反之如果彈性很差的話,則說明該豬心已經(jīng)快要變質(zhì)了。

4.血液凝固

仔細(xì)觀察一下豬心,如果該豬心有淤血或者血液凝固的話,則說明該豬心不太新鮮,這種豬心很難吃,不宜購買。

5.紋理

觀察下豬心的紋理,如果紋理很模糊的話,則說明該豬心已經(jīng)放置很長時間了,不宜購買。

豬心可以吃嗎 豬心應(yīng)該怎么挑選呢

豬心怎么做有營養(yǎng)價值呢

在生活中,豬心的做法十分多樣,炒制、燉煮都是很常見的做法,也都十分美味。在一定程度上,燉煮的方法是最好的,因為其制作時間較長,溫度相對較低,可以在使食物充分溶解在湯里的同時,盡可能的保留豬心中的營養(yǎng)物質(zhì)。我們也可以在豬心的制作過程中加入一些配料,使菜品更加營養(yǎng)健康。一般來說,和豬心搭配的食材一般分為兩類,一種是較為常見的排骨、紅棗等食材,另一種則一般是一些中藥成分。如枸杞、黨參等。它們首先自身的營養(yǎng)價值和藥用價值都是很高的,對人體都有很好的滋補(bǔ)作用,其次藥性和豬心并不沖突,大多也都有安心定神的功效,比如蓮心就是一個很好的例子。

豬心可以吃嗎 豬心應(yīng)該怎么挑選呢

豬心怎么炒好吃又嫩呢

1、第一步將豬心洗干凈,切成小塊。

2、鍋里放水燒開,放入豬心焯水,然后撈出放一旁備用。

3、青椒洗凈切塊,放一旁備用。

4、蔥切蔥花,蒜切片。

5、干辣椒剪斷,花椒備用。

6、鍋內(nèi)放油加熱,放入蔥花、蒜片、花椒,快速翻炒。

7、然后放入豬心和姜汁,翻炒均勻。

8、放入青椒、生抽、料酒、鹽、雞精,拌勻。

9、拌勻后盛出,這樣炒豬心就完成了。

標(biāo)簽:豬心生活常識

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