時間：2018-08-01 10:07:38 編輯：本站整理 7317
菜籽油就是油菜花的籽打出來的油，菜籽油還挺好吃的，很多人其實不太清楚菜籽油應(yīng)該是什么色的，下面介紹菜籽油是什么顏色 每個等級顏色不同。
按照國家標(biāo)準(zhǔn)菜籽油分為四個等級，一級、二級菜籽油的顏色比較淡，三級、四級菜籽油的顏色會比較深，這主要是因為一級、二級菜籽油基本經(jīng)過了全精煉程序已經(jīng)將油脂中的色素進(jìn)行了脫出，三級、四級菜籽油在僅經(jīng)過了精煉工序的前兩道，未進(jìn)行脫色處理，因此三級、四級菜籽油的顏色會比較深!
人體對菜籽油的吸收率很高，可達(dá)99%。菜籽油具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。
由于榨油的原料是植物的種實，一般會含有一定的種子磷脂，對血管、神經(jīng)、大腦的發(fā)育十分重要。
菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用。
菜籽油是一種芥酸含量特別高的油，是否會引起心肌脂肪沉積和使心臟受損尚有爭議，所以有冠心病、高血壓的患者還是應(yīng)當(dāng)注意少吃。
一般人長期食用菜籽油沒有什么危害，但是因為菜籽油味甘、辛、性溫，有冠心病、高血壓的患者應(yīng)注意少吃。并且油脂有一定的保質(zhì)期，放置時間太久的油不要食用，高溫加熱后的油也應(yīng)避免反復(fù)使用。
現(xiàn)在市場上出現(xiàn)很多菜籽油，大家也紛紛拿花生油和菜籽油來作比較，其實每一種都有它自己的好處，因為營養(yǎng)成分不相同。
但是作為長期食用的油來說還是花生油比較好，因為從從營養(yǎng)價值方面看，菜籽油中缺少亞油酸等人體必需脂肪酸，而且菜籽油中的脂肪酸構(gòu)成不平衡，所以營養(yǎng)價值會比花生油略差點。但是菜籽油可以作為偶爾食用的油，調(diào)和一下只是吃花生油的單一。多種不同植物油的食用也是有利于人體發(fā)育生長的。
無論是菜籽油還是花生油，我們都建議不要過量食用。
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