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時(shí)間：2016-05-30 10:18:41 編輯：本站整理 978
表皮有許多黑色斑點(diǎn)，且色澤深黃的香蕉最可口。?
一般來說，好的香蕉給人的感覺是比較有光澤的，而且是金黃的光澤。有些香蕉的部分外部光澤可能是青綠色，但這個(gè)不大影響香蕉的品質(zhì)，因?yàn)橄憬兜某墒焓且粋€(gè)過程，青綠色的部分是沒有完全成熟的，如果極少青綠色也是可以的。但也不是說光澤越完美越好，因?yàn)楣鉂稍酵昝赖脑?，可能是有人為催熟的成分，這個(gè)就要進(jìn)一步甄別了。
一般香蕉的外皮，是完好無損的，如果有損爛，就影響實(shí)用了。另外，看外皮的話，可能會發(fā)現(xiàn)香蕉的外皮有黑點(diǎn)，這個(gè)是比較正常的。因?yàn)樵谧匀粭l件下，香蕉的成熟都是一個(gè)過程，每個(gè)部分可能不大一致，有黑點(diǎn)的可能是成熟比較早的。只要出現(xiàn)黑點(diǎn)沒有爛的地方，都是適合實(shí)用的。另外一個(gè)就是，香蕉柄部有青綠色，這個(gè)也是正常的，因?yàn)檫@個(gè)部分是成熟最慢的。
看手感的原因，是通過用手與感覺香蕉成熟的程度。這個(gè)并不是提倡用手去捏，因?yàn)橄憬兑荒蟮脑?，就該盡快吃掉，否則易從受力的地方開始軟、然后腐爛。只要拿起香蕉，用心感覺就行。好的香蕉手感比較厚實(shí)而不硬，成熟程度剛好。太硬的話，還沒完全成熟；太軟的話，已經(jīng)成熟比較久了，可能會影響口感。
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