時間：2018-09-01 09:56:18 編輯：本站整理 5958
葡萄是比較不好保存的水果，夏季很多人會受到成箱子的葡萄，一時間吃不完就會壞掉，其實還挺可惜的，下面介紹葡萄如何保存時間長 做到這些能延長保質(zhì)期。
1、新買來的葡萄一定不要全部都洗干凈，葡萄表層有天然的保護，如果清洗掉就會迅速氧化變質(zhì)。應(yīng)該吃多少就洗多少。
2、不要把它的枝頭去掉，這樣雖然為你的清洗提供了方便同時也為了吸引小蟲子提供了方便。因為去蒂后，會導(dǎo)致葡萄的果然裸露空氣中，不但吸引小蟲還會加快氧化。
3、用保鮮膜密封起來。葡萄不要沖洗直接用碟子裝起來然后用保鮮膜密封，杜絕大量空氣減緩氧化的速度。
4、用冰箱冷藏。如果清洗過的葡萄那就必須要冷藏才能盡可能的減緩變質(zhì)的速度。溫度不宜過低也不宜過高，零度左右就可以。
5、不要用水泡著吃。當你用水沖洗時，水中存在很多空氣泡，如果把葡萄浸入水里時間長了更加容易變質(zhì)。
6、不能疊放，如發(fā)現(xiàn)有個別葡萄已經(jīng)變質(zhì)，應(yīng)把它分離出來扔掉。如果堆放一起也會腐蝕好的葡萄變質(zhì)變壞。
中醫(yī)認為葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、腎經(jīng)，有補氣血、益肝腎、生津液、強筋骨、止咳除煩、補益氣血、通利小便的功效。葡萄皮中的白藜蘆醇、葡萄籽中的原花青素含量都高于葡萄的其他部位、也高于其他大多數(shù)果樹，且具有極高的藥用價值，已經(jīng)成為世界性的重要營養(yǎng)兼藥用的商品。
葡萄的鞣酸含量多，而人參蛋白質(zhì)豐富，鞣酸和人參中的蛋白質(zhì)結(jié)合后形成沉淀，會影響人參吸收，還會降低人參的藥效。
誤區(qū)1：整串葡萄沖一沖就好
一個葡萄樣品里就能檢測出15種農(nóng)藥殘留成分。在所含有的農(nóng)藥種類多寡方面，葡萄也是位居榜首，總共含有64種不同的化學物質(zhì)。如果只是把整串葡萄放到水龍頭里沖一沖，只是去除了一些外表的雜物，一些病菌、農(nóng)殘依舊存在。
誤區(qū)2：用手拽下葡萄洗
既然整串洗不好，把葡萄從枝節(jié)上一個個撕扯下來洗就可以了嗎?其實這樣洗可能更糟，葡萄與枝子撕扯后露出的果肉，是最容易沾染到農(nóng)殘與病菌的，清洗過程給了它沾染農(nóng)殘及病菌的機會，臟水趁著豁口進入果肉。
吃下它，藏在豁口處的病菌農(nóng)殘還是悄無聲息地進入你的口腔!
tips：當然，現(xiàn)在其實也沒那么嚴重，不至于有什么農(nóng)藥殘留問題。因為現(xiàn)在種植葡萄一般采用套袋式，既防止了小鳥偷吃，也能減少蟲害，還能提高甜度。在采摘前一段時間種植人員一般不會再噴灑農(nóng)藥，這也減少了農(nóng)藥殘留。所以，我們吃葡萄時對于清洗不用過于擔心，用流動水多沖洗幾遍即可，也可用清水浸泡后再沖洗。
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