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時(shí)間：2018-09-10 11:13:06 編輯：本站整理 5368
秋天到了，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，秋季的水果也在慢慢上市了，柿子也是一種秋天出來(lái)的水果，有的人還蠻喜歡吃柿子的，下面介紹柿子沒(méi)熟怎么辦 教你催熟方法。
1.把柿子裝進(jìn)大水缸里,然后倒入45攝氏度的溫水,全部淹沒(méi)柿子,再用棉絮等物把缸口蓋嚴(yán)蓋緊,經(jīng)過(guò)20至36小時(shí)就可脫澀。
2.可將柿子與其他成熟水果放在一起，用一些香蕉和蘋(píng)果，與柿子混裝在一個(gè)密封的紙箱中，成熟水果釋放出的乙烯等氣體能讓柿子加快成熟。這種方式比較快，而且簡(jiǎn)便。
3.在柿子皮上抹點(diǎn)白酒，用75%酒精或高粱酒噴灑柿子，然后存放起來(lái)，把柿子放在容器中密封3至4天，這種方法最簡(jiǎn)單，但效果不是每次都顯著。
4.還有一種農(nóng)村普遍使用的偏方是將柿子埋在大米里面，家中大米多，方便且易熟。
材料：成熟柿子600公克，麥芽糖150公克，細(xì)砂糖100公克，檸檬1又1/2個(gè)，水100cc。
做法：
1.檸檬洗凈榨出果汁備用;柿子剝皮后切成塊狀備用。
2.將切好的柿子果肉放入耐酸的鍋?zhàn)又?，先加入水及檸檬汁用中火煮滾，再轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)必須用木杓不停地?cái)嚢琛?/p>
3.待麥芽糖完全溶化后便可加入細(xì)砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
性味不對(duì)
柿子性寒，味甘、澀，而白酒、黃酒等都性熱，性寒的柿子和性熱的白酒、黃酒一起食用，容易出現(xiàn)身體不適的情況，而啤酒性寒，因此和柿子一起食用會(huì)加重身體的寒涼程度，對(duì)身體不利，因此吃柿子的時(shí)候不要喝酒。
會(huì)發(fā)生反應(yīng)
喝酒之后，酒中的碳水化合物、蛋白質(zhì)、酒精等成分會(huì)刺激腸胃，促進(jìn)胃酸的分泌，而柿子中的鞣酸和果膠會(huì)在大量的胃酸中發(fā)生反應(yīng)，會(huì)導(dǎo)致身體不適，因此吃柿子的時(shí)候不要喝酒。
1、柿子中含有果膠和鞣酸，建議吃完后要及時(shí)刷牙或是漱口，以免對(duì)牙齒造成侵蝕，形成齲齒。
2、柿子皮不建議食用，因?yàn)槭磷悠ぶ泻写罅康镊匪?，而且還可能殘留一些農(nóng)藥。
3、不要空腹吃柿子，空腹吃柿子對(duì)胃不好，容易引起胃黏膜充血、水腫、糜爛和潰瘍，嚴(yán)重的可能會(huì)導(dǎo)致胃穿孔。
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