時間：2018-09-14 09:12:38 編輯：本站整理 2063
胡蘿卜的胡字聽起來好像跟胡蘿卜沒什么關(guān)系，很多人都想不通這個胡字從何而來，其實原因很簡單的，下面介紹胡蘿卜為什么叫胡蘿卜 因為這個原因。
胡蘿卜之所以這么叫，首先是因為長得像蘿卜，其次是因為由古代的“胡”地引進，與其顏色無關(guān)。
胡蘿卜是傘形科胡蘿卜屬二年生草本植物，原產(chǎn)于亞洲的西南部，阿富汗為最早演化中心，約在13世紀從伊朗引入中國。中國古代稱北邊的或西域的民族為“胡人”，其居住地為“胡地”。李時珍在《本草綱目》中，描述胡蘿卜時說：“元時始自胡地來，氣味微似蘿卜，故名?！彼院}卜由此得名。
白蘿卜和胡蘿卜就差一個字，口感差距卻很大。很多人對胡蘿卜敬而遠之，卻對白蘿卜情有獨鐘。原來它倆并非屬同類，白蘿卜是十字花科蘿卜屬的白胖子，而胡蘿卜是傘形科胡蘿卜屬的紅臉壯漢。胡蘿卜不是蘿卜，而是胡蘿卜。
對于胡蘿卜來說，建議大家做好的烹飪做法，是蒸著去食用，這樣可以軟化胡蘿卜，對于消化上面會更有利，最重要的是，即使是人們?yōu)榱俗非蟾玫目诟校糁砸矔浅５暮?，會有微微的甜味，對于小孩子食用，也是一種非常不錯的選擇。
最好大家還要注意的是，每次不要過量的去食用，一般在200g左右即可，避免因為過量而使皮膚變黃。
1、益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
2、利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。
4、增強免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
5、降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
6、改善貧血：胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。
7、促進骨骼增長：胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細胞的生殖與增長。
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