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時(shí)間：2018-10-08 09:28:11 編輯：本站整理 591
信陽(yáng)毛尖這個(gè)茶葉是非常有名的，是中國(guó)的十大名茶之一，受眾也非常的廣泛，很多人說信陽(yáng)毛尖是堿性的，下面介紹信陽(yáng)毛尖是堿性嗎 確實(shí)如此。
所有茶葉都是強(qiáng)堿性，沖泡后的茶湯是酸性，因此毛尖茶也就是堿性的，喝毛尖能調(diào)體液的酸堿度平衡，導(dǎo)致爭(zhēng)議的話題是有人說茶是酸性的因?yàn)楹炔韫挝赣兄谙灿腥苏f茶是堿的因?yàn)橛胁鑹A;這個(gè)通過試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)不同嫩度的茶葉酸堿度也不同：芽茶酸性相對(duì)比葉茶弱，即茶葉越嫩酸性越弱;茶葉越老酸性越強(qiáng)，但總體來說綠茶酸性最弱，堿性最強(qiáng)，而紅茶和烏龍茶酸性相對(duì)強(qiáng)一些。
信陽(yáng)毛尖具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上與貴州茅臺(tái)同獲金質(zhì)獎(jiǎng)，1990年信陽(yáng)毛尖品牌參加國(guó)家評(píng)比，取得綠茶綜合品質(zhì)第一名。信陽(yáng)毛尖被譽(yù)為“綠茶之王”。信陽(yáng)毛尖品牌多年位居中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值第3位。2017年，中國(guó)茶葉區(qū)域品牌價(jià)值評(píng)比中，信陽(yáng)毛尖以59.91億元位居品牌價(jià)值排行榜第二名。
文新信陽(yáng)毛尖(信陽(yáng)市文新茶葉有限責(zé)任公司)
信陽(yáng)市文新茶葉有限責(zé)任公司成立于1992年，是一家集信陽(yáng)毛尖和文新信陽(yáng)紅紅茶的種植、加工、銷售、科研、茶文化于一體的省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)?！拔男隆迸葡盗挟a(chǎn)品是受世界知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)的原產(chǎn)地產(chǎn)品，先后榮獲“中國(guó)馳名商標(biāo)”、“中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品”等榮譽(yù)。
我們都知道茶有很多種泡法，例如：杯飲法和壺泡法等等; 每一種泡法都不同的特色，都會(huì)帶來不同的味覺享受。但是每一種茶都有自己的特色而形成自己獨(dú)特的泡法，在茶道用量、茶具、泡茶流程都有別具一番的不同。
1、茶的用量
沏茶時(shí)用茶量，可因人而異，但不能太少。一般情況按三分茶七分水或四分茶六分水的比例用茶。
2、茶具
喝毛尖茶，對(duì)茶具的要求并不高。為了觀其色，聞其味，用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可，不能用帶蓋的杯或壺，因沏毛尖茶時(shí)不能捂、蓋，要不然湯、葉變黃。
3、毛尖沖泡方法流程
第一步把適量的茶放入杯中：
第二步把開水倒入杯中(半杯量即可)搖晃搖晃等茶葉快要沏開時(shí)(要把握時(shí)間)，將杯中的水倒掉。其目的是除去茶的土味和漂浮出的雜物;
第三步用適當(dāng)溫度的開水沏入杯中，等茶葉沏開后即可飲用。喝茶時(shí)不能喝干，只喝茶水的1/2，然后倒水。其目的是保持茶的濃度適中。毛尖口感純正，色味具全。
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