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蔓越莓干哪種好蔓越莓干品種介紹

時(shí)間：2018-11-09 15:18:50 編輯：本站整理 1244

蔓越莓這種水果因?yàn)楹芩?，所以一般不直接吃，而是制成干果或者榨汁飲用，蔓越莓干口感相?dāng)可口，酸甜恰當(dāng)適合添加在面條或者蛋糕里食用，下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來看一下蔓越莓干哪種好？

蔓越莓干哪種好

目市場(chǎng)上看到的蔓越莓干多數(shù)采用浸制烘干工藝，不同產(chǎn)地不同種類的蔓越莓就直接決定了蔓越莓干的顏色，口感以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。北美地區(qū)的蔓越莓種類有超過100多種。蔓越莓（拉丁學(xué)名： Vaccinium Macrocarpon Ait），是原產(chǎn)自北美的漿果。與她歐洲的親戚蔓越橘（Vaccinium Oxycoccus L.）相比，個(gè)頭更大。主流的蔓越莓種類一共有6大類， Bear Lake, Searles, MarFarlin, Howes, Early Blacks, Stevens. 廣泛栽植於馬薩諸塞、新澤西、威斯康辛及華盛頓州和俄勒岡州近太平洋沿岸地區(qū)，東部的主要品種為早黑(Early Black)及豪斯(Howes)，威斯康辛的主要品種為麥克法林(McFarlin)和塞爾斯(Searls)，而史蒂文斯(Stevens)屬于新育成的品種。

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蔓越莓干品種怎么挑選

在上述提到的幾個(gè)主流品類中，Stevens品種的蔓越莓因?yàn)槠涓鞣矫娴膬?yōu)異表現(xiàn)，占據(jù)了美國(guó)蔓越莓年產(chǎn)量的51%，相較其他品種而言，Stevens 沒有其他蔓越莓那么酸澀，略帶有甜味，是較為優(yōu)質(zhì)的蔓越莓品種，我們?cè)谫?gòu)買時(shí)可優(yōu)先進(jìn)行選擇。建議喜歡吃酸的，就選擇整顆的蔓越莓果干，因?yàn)檎w蔓越莓果干在加工的過程中，沒有切口，保留最接近蔓越莓鮮果的味道以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。喜歡DIY的同學(xué)，可以選擇蔓越莓切片果干，不僅顏色靚麗，同時(shí)和其他食材更加容易搭配。

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蔓越莓可以長(zhǎng)期吃嗎

營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師介紹蔓越莓是不能長(zhǎng)期吃的，蔓越莓里面含有雌激素的成分，長(zhǎng)期服用會(huì)引起卵巢早衰月經(jīng)紊亂，甚至不孕。

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蔓越莓干不適合什么人

1、糖尿病患者不適宜吃蔓越莓干

蔓越莓干含有大量的糖分，對(duì)于糖尿病患者來說任何高糖分的食物都必須忌口，因?yàn)樘悄虿〔∪藢?duì)糖的代謝功能較弱，血糖的本就過高，再吃高糖分食物無疑會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致胰腺的功能衰竭，嚴(yán)重者甚至?xí)霈F(xiàn)生命危險(xiǎn)。所以糖尿病患者不適宜吃蔓越莓干。

2、結(jié)石患者不適宜吃蔓越莓干

蔓越莓干中含有豐富的草酸，腎尿結(jié)石發(fā)生的主要誘因之一就是體內(nèi)有大量的草酸囤積。而且，有研究表明，腎尿結(jié)石大約60%都是草酸鈣結(jié)石，所以腎結(jié)石患者更加應(yīng)當(dāng)避免食用蔓越莓干。

3、淤血體質(zhì)的人不適宜吃蔓越莓干

淤血體質(zhì)者全身的血脈都不怎么暢通，存在淤血的可能。淤血體質(zhì)者忌吃寒食，否則會(huì)出現(xiàn)血脂增高、血管阻塞的情況，影響人體氣血運(yùn)行。蔓越莓干屬于寒性食物，所以淤血體質(zhì)的人不適宜吃蔓越莓干。

4、脾胃虛弱的人不適宜吃蔓越莓干

蔓越莓干果品性質(zhì)偏寒，是易損傷脾胃的食物。蔓越莓干味厚滋膩，有利氣消積的功效，對(duì)于脾胃虛弱者來說食用蔓越莓干易阻礙脾臟的運(yùn)化功能，損傷脾胃，所以脾胃虛弱的人不適宜吃蔓越莓干。

5、服用阿司匹林的期間不適宜吃蔓越莓干

蔓越莓干含有水楊酸成分，而阿司匹林也含有水楊酸成分，水楊酸需控制在一定量的范圍內(nèi)，否則就會(huì)對(duì)人體有所損傷。所以服用阿司匹林的期間不適宜吃蔓越莓干。