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金針菇是涼性還是熱性?金針菇是涼性的嗎?

時(shí)間：2016-06-08 15:51:55 編輯：本站整理 4089

金針菇看起來(lái)白嫩美味，尤其是下火鍋的時(shí)候最好吃，而且熱量不是很高。那么金針菇是涼性還是熱性?金針菇是涼性的嗎?

金針菇是涼性還是熱性

營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師介紹金針菇是屬于涼性的食物，經(jīng)常食用可以幫助人們抑制血脂的升高，也可以使膽固醇的含量降低。

怎么挑選金針菇

1、挑選時(shí)首先要挑選顏色看上去微黃、均勻、無(wú)雜色的金針菇，如果顏色太黃，有可能是已經(jīng)長(zhǎng)老了。

2、長(zhǎng)約15厘米左右，菌蓋未開(kāi)的金針菇比較鮮嫩。

3、有些金針菇可能用硫磺熏過(guò)，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)聞一聞，如果有聞到雞蛋樣刺鼻的味道就不要購(gòu)買(mǎi)。

4、金針菇清洗時(shí)應(yīng)先用刀切去根部，然后放清水里沖洗，浸泡十分鐘。

5、新鮮的金針菇含有秋水仙堿，多吃易中毒，可將金針菇放熱水中焯十分鐘即可破壞此成分。

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