時間:2018-12-08 11:55:47 編輯:本站整理 1272
做啤酒鴨要放多少啤酒根據(jù)你的鴨肉分量來,一般是一只鴨子用一瓶啤酒的分量是差不多的。
啤酒鴨放多少啤酒看具體做的鴨肉是多少,如果分量多久要多放點,分量少就要少放點,畢竟啤酒在啤酒鴨里面是要收汁的,放太多味道重,放太少燒不香。
一般人群均可食用,特別適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用。發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人,食之更佳。
同時適宜營養(yǎng)不良,產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用。
還適宜癌癥患者及放療化療后,糖尿病,肝硬化腹水,肺結(jié)核,慢性腎炎浮腫者食用。
啤酒鴨的熱量(以100克可食部分計)是223大卡(933千焦),單位熱量適中。每100克啤酒鴨的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的9%。
啤酒鴨含低鈉鹽、低飽和脂肪酸、富含煙酸、富含鉀,這些都有利減肥。特別適合夏秋食用,不上火,不易發(fā)胖。喜歡吃肉又怕胖的女生可以試試哦。
準(zhǔn)備食材:鴨、啤酒、生姜、干辣椒、料酒、鹽、生抽、老抽、冰糖
做法:
首先把整只鴨清洗干凈,然后將其剁成塊,再用清水沖洗掉里面的血水,放入盆中,加入食鹽和姜絲攪拌均勻,腌制10分鐘,這樣既可以去腥,又便于入味。然后再2勺料酒泡5分鐘,接著再倒入第二份料酒,繼續(xù)腌制5分鐘,料酒分一定要分兩次放,這樣可以達(dá)到更好的去腥效果。
把生姜切片,辣椒切碎備用。熱鍋燒油,然后先把鴨頭、鴨掌、鴨腿、鴨翅這些部位放進(jìn)鍋用中火里油煎,等到這些部位的表面煎至微黃,再把其余的鴨塊全部倒進(jìn)鍋中,開大火翻炒,使這些鴨塊都受熱均勻,先把這些鴨肉煎酥脆,吃起來會更香。
等到鍋里的鴨塊都煎出香味了,鴨塊表面都呈黃色時,下入姜片和干辣椒一起翻炒,接著倒入生抽、老抽翻炒上色,上色后倒入兩廳啤酒,啤酒的量一定要沒過所有的鴨塊,最好選擇清香型的啤酒,不然炒出的啤酒鴨可能會有苦味。
接著丟入兩顆冰糖,加入少許鹽,轉(zhuǎn)中火燜煮20分鐘,直到啤酒的香味煮進(jìn)鴨肉中,鴨塊煮軟后,再開大火收汁,最后可以放入一些青辣椒或者蔥段使菜肴更加好看。
啤酒鴨的制作方法是不是特別簡單呢?記住炒啤酒鴨時,不需要再給鴨肉焯水了,否則炒的時候就不容易入味,大家知道了嗎?
相關(guān)文章
熱門文章
C位是什么意思?明星站C位是什么意思娛樂圈中是非多,近期讓C位這個詞都火爆得不行。那么,C位是什么意思……
腌咸雞蛋一斤放多少鹽?腌咸雞蛋10斤需多少鹽? 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法,并不表明5h立場。