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鴨胗怎么做不腥 香爆鴨胗花的做法

時(shí)間:2020-06-02 17:01:20 編輯:本站整理 18

鴨胗只有做的好吃才好吃,做的不好吃或是處理不當(dāng)?shù)镍嗠映云饋?lái)有一股腥味,會(huì)很難吃的,下面來(lái)看看鴨胗怎么做沒(méi)有腥味還好吃。

鴨胗怎么做不腥?

鴨胗想快速入味,可以切片打上十字花刀,去腥, 則可以配以料酒和姜片,焯完水下鍋爆炒,炒鴨胗時(shí)焯一遍水是最好的,吃起來(lái)也比較放心。

鴨胗怎么做不腥 香爆鴨胗花的做法

香爆鴨胗花的做法

食材:鴨胗幾個(gè)、青辣椒、紅辣椒、姜、大蒜、食用油、料酒、鹽、花椒、生抽、雞粉、水淀粉。

1、鴨胗幾個(gè)沖洗干凈,用面粉揉洗一下,然后放入鹽揉搓一下,切成片,然后把片切成十字花刀,青辣椒、紅辣椒切斜刀,姜切片、大蒜切末。

2、鍋中放入適量的清水,煮沸以后加入姜片和料酒,把切成片的鴨胗放進(jìn)去焯水,變色以后立馬撈出控干水分。

3、另起鍋放入食用油,燒至5成熱的時(shí)候加花椒還有姜片、蒜末爆香,放入鴨胗大火爆炒倒入切好的青辣椒和紅辣椒。

4、放入鹽、生抽、雞粉進(jìn)行調(diào)味,然后加入水淀粉進(jìn)行勾芡,大火收汁。

5、一道爽脆可口的下飯菜,香爆鴨胗花就做好了,做法簡(jiǎn)單,味道鮮美,很適合下酒下飯吃。

鴨胗怎么做不腥 香爆鴨胗花的做法

鴨胗煮多久能熟

跟鴨珍的大小有關(guān)系.鹽腌72小時(shí)以后你用開(kāi)水飛一下.然后蒸就可以了.開(kāi)水入鍋蒸30分鐘就可以了,鴨胗雖然好吃,但是不可以經(jīng)常吃的,吃多了對(duì)身體也有害處的。

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鴨胗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鴨肫的主要營(yíng)養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質(zhì)。鴨肫鐵元素含量較豐富,女性可以適當(dāng)多食用一些。中醫(yī)認(rèn)為,鴨肫性味甘咸平,有健胃之效。

標(biāo)簽:鴨胗生活常識(shí)

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