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酸奶是我們平時(shí)生活中很常見的一種飲品，很多人都有喝酸奶的習(xí)慣，酸奶是很受大家喜愛的乳酸菌發(fā)酵品，酸奶不僅味道好還很健康，對(duì)我們的皮膚身體都有好處。

什么牌子的酸奶最正宗

1.安慕希AMBROSIAL

伊利集團(tuán)推出的高端希臘酸奶產(chǎn)品，以具有濃郁口感和更多蛋白質(zhì)聞名國(guó)內(nèi)，上市公司，內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)股份有限公司

2.莫斯利安Momchilovtsi

光明乳業(yè)推出的高端酸奶品牌，其無(wú)須冷藏/保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)4個(gè)月的常溫酸奶而享有盛譽(yù)，光明乳業(yè)股份有限公司

3.純甄

蒙牛乳業(yè)集團(tuán)旗下高端營(yíng)養(yǎng)乳制品品牌，純正奶香酸牛奶供應(yīng)商，引進(jìn)丹麥菌種保留自然營(yíng)養(yǎng)，內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團(tuán))股份有限公司

4.開啡爾

始于1995年，河北省著名商標(biāo)，河北省名牌，河北省大型乳制品加工企業(yè)，石家莊君樂(lè)寶乳業(yè)有限公司

5.光明乳業(yè)

始于1949年，從事乳/乳制品/營(yíng)養(yǎng)保健食品產(chǎn)銷，奶牛和公牛飼養(yǎng)/培育/物流配送的上市公司，上海光明乳業(yè)股份有限公司

什么牌子的酸奶最正宗酸奶雖好并非人人適用

6.圣牧

首創(chuàng)沙漠有機(jī)產(chǎn)業(yè)體系，100%用自產(chǎn)有機(jī)原料奶生產(chǎn)有機(jī)液態(tài)奶的有機(jī)乳品公司，內(nèi)蒙古圣牧高科牧業(yè)有限公司

7.Weidendorf德亞

品利食品旗下知名乳制品品牌，采集加工德國(guó)奶源，集品牌的建設(shè)/開發(fā)和市場(chǎng)推廣于一體的企業(yè)，品渥食品股份有限公司

8.味全Wei-Chuan

創(chuàng)立于1953年，頂新集團(tuán)旗下，致力于經(jīng)營(yíng)冷藏乳制品/飲料產(chǎn)品/保健食品等的大型企業(yè)，杭州味全食品有限公司

9.新希望乳業(yè)

新希望集團(tuán)旗下，國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的大型綜合乳制品供應(yīng)商，建有多個(gè)奶源基地與直屬牛場(chǎng)，新希望乳業(yè)控股有限公司

10.燕塘

廣東省著名商標(biāo)，廣東名牌產(chǎn)品，集種植/牧場(chǎng)/研發(fā)/加工/銷售于一體的乳制品生產(chǎn)企業(yè)，廣東燕塘乳業(yè)股份有限公司

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酸奶雖好并非人人適用

胃酸過(guò)多之人，則不宜多吃;腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時(shí)要謹(jǐn)慎，胃腸道手術(shù)后的病人、腹瀉或其他腸道疾患地患者不適合喝酸奶。1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。

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人們對(duì)喝酸奶存在的常見誤區(qū)

1、酸奶不能加熱酸奶是發(fā)酵得來(lái)的，所以一般都是保存在冰箱里。像大冬天，有時(shí)想喝酸奶，從冰箱里拿出來(lái)卻冒著“騰騰”的寒氣，而且又擔(dān)心喝完腸胃會(huì)很不舒服，卻害怕加熱后會(huì)破壞它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其實(shí)，酸奶是可以溫?zé)岷箫嬘玫?，只是不宜高溫加熱罷了。酸奶不宜加熱，是擔(dān)心殺死酸奶中最有價(jià)值的乳酸菌，它的作用是產(chǎn)生乳酸，使腸道的酸性增加，且可以抑制腐敗菌生長(zhǎng)和減弱腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素若只把酸奶進(jìn)行加溫處理，反而會(huì)增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會(huì)更大。所以說(shuō)，酸奶是可以加溫后飲用的。

TIPS：如果想喝不那么“涼快”的酸奶，可以把酸奶連包裝一起放入45左右的溫水中緩慢加溫，隨著加溫晃動(dòng)，等包裝外手感溫?zé)崃?，就可飲用?/p>

2、將酸奶隨意搭配酸奶和很多食物搭配起來(lái)都很不錯(cuò)，特別是早餐配著面包、點(diǎn)心，那樣口感好還特別地營(yíng)養(yǎng)豐富。但是其實(shí)酸奶不是跟什么食物都可以搭配著一起吃。千萬(wàn)不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因?yàn)榧庸と馄防锩嬗邢?，也就是亞硝酸，跟酸奶中的胺一起?huì)形成亞硝胺，是致癌物。同時(shí)，酸奶還不能跟某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等，因?yàn)樗鼈儠?huì)殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。

TIPS：還有，酸奶不能用來(lái)送藥，如果你喜歡搭配著吃酸奶，可以把酸奶跟淀粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。

3、空腹喝酸奶酸奶有一定的飽腹感，當(dāng)你饑腸轆轆時(shí)，如果手邊有酸奶，是不是會(huì)先喝一杯酸奶來(lái)填填肚子?沒(méi)錯(cuò)，這樣確實(shí)能夠緩解一下饑餓的感覺，但是最好別拿酸奶充饑。因?yàn)榭崭箷r(shí)胃內(nèi)的酸度大，在這個(gè)時(shí)候喝酸奶，酸奶內(nèi)特有的乳酸菌容易被胃酸殺死，那樣酸奶的保健作用會(huì)大大減弱。所以喝酸奶最好是在飯后1～2小時(shí)的時(shí)候再喝吧。這時(shí)胃液被稀釋，胃內(nèi)的酸堿度最適合乳酸菌生長(zhǎng)。

TIPS：飯后也不宜馬上喝酸奶?？梢赃x擇飯后過(guò)一段時(shí)間或者晚上喝。在晚上喝酸奶好處也更多一些。

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4、酸味奶就是酸奶市面上酸奶的品種眾多，有時(shí)甚至讓人分不清到底是酸奶指的是不是酸奶飲料。你很有可能把不是酸奶的“酸奶”買回了家。其實(shí)，酸奶是指由牛奶經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵而成的，本質(zhì)上，還是屬于牛奶。但是，酸奶飲料只是一種有酸味添加劑的飲料，它只是飲料的一種，不是牛奶。這二者的最大區(qū)別在于其所含營(yíng)養(yǎng)成分含量有很大的差別。酸奶飲料的營(yíng)養(yǎng)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有酸奶高的。

TIPS：可以把酸奶飲料作為消暑、解渴的飲品，或者是調(diào)節(jié)生活的一種飲品，但是千萬(wàn)不要用它代替牛奶和酸奶來(lái)食用。

5、酸奶定比牛奶好酸奶是通過(guò)牛奶發(fā)酵得來(lái)的，所以很多人都認(rèn)為發(fā)酵后形成的酸奶會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，這兩者差異不是很大。但不得不說(shuō)，酸奶的確比牛奶更易于消化和吸收，使得它所含有的營(yíng)養(yǎng)素可以被人體充分地吸收。此外，由于有些人體內(nèi)缺乏可以消化牛奶中含有的乳糖的乳糖酶，而影響了對(duì)牛奶的消化、吸收和利用，甚至?xí)斐蛇@些人喝完牛奶后引起胃部不適甚至腹瀉，這個(gè)時(shí)候就可以用酸奶來(lái)代替牛奶。

TIPS：不能消化乳糖的人也不一定就是不能喝酸奶，可以在喝牛奶的時(shí)候，搭配食用一些淀粉類的食物。這樣就不會(huì)拉肚子了。

6、酸奶任何人都能喝酸奶有助消化，調(diào)節(jié)體內(nèi)的細(xì)菌平衡，還有一定的潤(rùn)肌功能，其含有的蛋白質(zhì)跟維生素有助于美容養(yǎng)顏。但是，酸奶卻不是適合于所有人。特別是當(dāng)有腹瀉或其他腸道疾病等癥狀的時(shí)候喝酸奶要謹(jǐn)慎。另外，1歲以下的小baby也不宜喝酸奶。因?yàn)樘幱趮雰浩诘暮⒆?，胃腸道系統(tǒng)發(fā)育尚未完善，胃黏膜屏障并不健全，胃酸、胃蛋白酶活性較低，所以不能消化酸奶。而糖尿病人、動(dòng)脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者也最好別喝含糖的全脂酸奶，因?yàn)闀?huì)讓病情加重。

TIPS：當(dāng)然，很多人也都是適合喝酸奶的，就像經(jīng)常喝酒的人，或者經(jīng)常吸煙者、從事電腦操作者、便秘患者、服用抗生素病人、骨質(zhì)疏松患者、心血管疾病患者等。

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八類人喝酸奶效果更好

1、乳糖不耐受者

牛奶中的乳糖是導(dǎo)致喝牛奶腹瀉的“元兇”。在牛奶發(fā)酵成為酸奶的過(guò)程中，乳糖部分變成乳酸和其他有機(jī)酸，因此會(huì)減少“乳糖不耐受”的問(wèn)題。另外，乳酸菌本身也會(huì)產(chǎn)生大量的“乳糖酶”幫助人體消化乳糖。所以，乳糖不耐受的人最適合喝酸奶。

2、免疫力低下的人

國(guó)內(nèi)外研究都證明，攝入酸奶可以激活全身的免疫系統(tǒng)功能，并能抑制腫瘤。

3、高血壓患者

國(guó)內(nèi)外研究表明，適量攝入乳制品有利于高血壓的防控，低脂乳制品以及發(fā)酵乳制品有利于預(yù)防腦卒中。事實(shí)上，酸奶比牛奶的健康作用更加受肯定。即便沒(méi)有活菌到達(dá)大腸，其中的營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于控制血壓也非常有益。動(dòng)脈硬化、高血壓的人都適合喝酸奶。

4、服用抗菌素的人

抗菌素會(huì)引起腸道菌群紊亂，也會(huì)降低免疫力，因此服用抗菌素的人應(yīng)該經(jīng)常喝酸奶來(lái)調(diào)整菌群平衡，保護(hù)人體抵抗力。在停藥之后，繼續(xù)喝一段時(shí)間酸奶，可以大大減輕抗菌素的副作用，恢復(fù)人體正常菌群平衡。

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