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時(shí)間：2019-02-02 08:38:01 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 741
山藥豆在吃的時(shí)候通過(guò)蒸、煮、炒、炸或者是做在湯里面都可以，它的吃法非常的多，是一種很多樣化的食物，大家可以買回來(lái)做著試試。
山藥豆的食用方法有很多，常用的做法有：煮粥、煲湯、小炒、油炸等。
山藥豆又被稱為零余子、山藥籽，是山藥生成的枝芽，其中含有豐富的淀粉、維生素、氨基酸、多糖蛋白、鈣、鈉、鎂等多種營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。
1、切點(diǎn)蔥花和姜蒜末備用，青椒清洗干凈后去蒂去籽切成小塊，備用。
2、起鍋倒入適量的油，先把花生米倒進(jìn)油鍋中炸熟，然后撈出備用。
3、在油鍋中，再加點(diǎn)油，燒熱之后，把清洗干凈控好水的山藥豆放進(jìn)油鍋中，加點(diǎn)兒鹽翻炒，直至炸熟山藥豆，用筷子戳一下最大的山藥豆，如果能夠輕松戳透，那就說(shuō)明山藥豆炸好了。
4、蔥花和姜蒜末倒進(jìn)鍋中翻炒，，最后加入切好的青椒塊，加入適量的調(diào)味瓶和一勺蠔油翻炒均勻至熟。
5、炒熟后關(guān)火倒入炸好的花生米，再撒點(diǎn)白糖和孜然粉利用余溫翻炒幾下。
6、裝盤即食。
1、將購(gòu)買回來(lái)的山藥豆清洗干凈，相互搓洗，使山藥上的泥完全去除。
2、將山藥挑選一下，表皮有黑點(diǎn)的挑選出來(lái)不要。
3、將挑選好的山藥浸泡一會(huì)兒，準(zhǔn)備好蒸鍋。
4、蒸鍋上鋪一層紗布，將泡好的山藥豆放在紗布上，蒸鍋上蒸籠。
5、山藥豆蒸熟之后悶一會(huì)兒，開(kāi)蓋會(huì)比較綿軟。
1滋腎益精的功效
山藥豆含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
2降低血糖的功效
山藥豆含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。山藥豆由于具有滋補(bǔ)脾腎陰精的作用，是中醫(yī)歷代治療消渴(糖尿病)的主藥，常與黃茂、天花粉組方，用于氣陰兩虛型糖尿病。山藥豆配枸杞子、知母，可增強(qiáng)滋陰補(bǔ)腎之效;配薏仁米可減少飲食，適用于各類型的糖尿病。
3益肺止咳的功效
山藥豆含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
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