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正山小種怎么泡好喝 正山小種的泡法

時(shí)間:2019-03-25 10:20:58 編輯:本站整理 639

正山小種是風(fēng)味獨(dú)特宜人,價(jià)格實(shí)惠,是大家都非常喜歡的一種茶飲,經(jīng)??吹接腥撕日叫》N,正山小種的喝法有很多,正確的沖泡方法會(huì)讓味道更佳。

正山小種怎么泡好喝

茶具選用紅茶茶壺茶杯組泡,杯子選用白瓷杯或玻璃杯。采用工夫泡法也可,但要用瓷類蓋碗或玻璃組具。因?yàn)椴AП痛杀诖?,屬口開放型,而且杯壁保溫性好,散熱均勻,常用于沖泡紅茶。將杯具洗凈暖熱之后,即將5~8克紅茶放入白瓷杯中,然后沖入沸水,3~5分鐘后出水,先聞其香,再觀其色,然后品味。一杯茶葉通??蓻_泡8~10次,與烏龍茶的功夫泡法基本相同。

1、沖泡的水溫

掌握沖泡正山小種的水溫是非常重要的,適合的水溫有利于正山小種茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。一般我們選用煮沸后自然涼至90℃左右的水沖泡,會(huì)較傳統(tǒng)綠茶水溫偏高的原因是在于正山小種紅茶的選料及制作工藝特殊。

正山小種怎么泡好喝 正山小種的泡法

2、頭泡的“溫茶”

頭泡的“溫茶”出水要快。這一泡的浸泡時(shí)間不宜超過10秒,5秒內(nèi)出水為佳,防止正山小種紅茶香氣產(chǎn)生不良的影響,不同品種的正山小種紅茶浸泡時(shí)間不同,通常來說正山小種紅茶不適合長(zhǎng)時(shí)間的浸泡,一般前4泡的浸泡時(shí)間不宜超過30秒,后幾泡浸泡時(shí)間可以略長(zhǎng)一些,但也以不要超過60秒為宜。

正山小種怎么泡好喝 正山小種的泡法

正山小種的泡法

1、備茶具。首先準(zhǔn)備好茶壺、茶杯、茶匙等。

2、燒水。將熱水壺中的水燒熱到沸騰狀態(tài)。

3、溫杯。將燒沸的水注入瓷壺和杯中,清洗、消毒,溫杯。

4:洗茶。取適量的正山小種茶放入杯中,加入開水,大約幾秒后,倒掉茶湯。第一道茶湯要倒掉,一般都是洗茶。

5:沖泡。洗完茶后,再將開水倒入杯中。用大拇指、中指按住蓋杯,食指稍微傾斜蓋杯的蓋子,把茶湯倒入放有濾器的茶海。

6:分茶。最后把茶湯分入各個(gè)茶杯中進(jìn)行品飲。

正山小種怎么泡好喝 正山小種的泡法

不同價(jià)位的正山小種有什么區(qū)別

1.小種紅茶分為正山小種和外山小種,都出產(chǎn)于武夷山桐木關(guān)這一帶,那一帶的小種都因?yàn)楠?dú)一無二的質(zhì)地而被冠名正山小種。并且價(jià)格都不便宜,售價(jià)都在五千元以上,并且還數(shù)量稀少,這是土豪才舍得喝的茶哈!

2.桐木關(guān)的小種紅茶被稱為外山小種,價(jià)格比較親民一般都不會(huì)超過一千元。而質(zhì)量稍微差一點(diǎn)的外山小種,也是差不多兩百元。

正山小種怎么泡好喝 正山小種的泡法

正山小種有沒有保質(zhì)期

正山小種屬于紅茶,是一種全發(fā)酵的茶葉,保質(zhì)期要比未發(fā)酵的綠茶要長(zhǎng)一些哦。但也不能存放太長(zhǎng)時(shí)間,否則會(huì)影響品質(zhì)和口感。所以,購(gòu)買正山小種最好是喝多少買多少,開封的正山小種要放在陰涼通風(fēng)且干燥的環(huán)境,最好盡快喝完。出了名“越陳越香”的普洱茶,同樣是有保質(zhì)期的,只是保質(zhì)期確實(shí)比普通茶葉長(zhǎng)很多。一般正山小種的保質(zhì)期在兩年左右,如果是秋天買的小種紅茶,保質(zhì)期會(huì)更長(zhǎng)哦。而散裝的正山小種,保質(zhì)期只能到一年半左右,袋裝的正山小種保質(zhì)期要更長(zhǎng)。想要更好地保存正山小種,需注意以下這幾點(diǎn):

一 不要讓正山小種和有腥味或異味重的東西放在一起,因?yàn)槊糠N茶都有很強(qiáng)的吸附性,容易讓異味吸入茶葉中,從而破壞茶葉原來的醇香。

二 每種茶都不能放在潮濕的環(huán)境保存,因?yàn)椴枞~吸附性強(qiáng),也會(huì)把潮濕的濕氣吸附進(jìn)去。這樣一來茶葉的品質(zhì)就變差了,保質(zhì)期也縮短。

三 同時(shí),正山小種也不能存放在高溫或陽光直射的地方,高溫環(huán)境或陽光直射,會(huì)導(dǎo)致茶葉發(fā)生化學(xué)反應(yīng)從而變質(zhì),影響了茶葉的口感。

四 茶葉還需要避免空氣,保存正山小種必須使用密封性好的罐子或袋子。因?yàn)椴枞~中的茶多堿物質(zhì),如果和空氣接觸很容易氧化從而影響品質(zhì)。

標(biāo)簽:正山小種泡茶

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