時(shí)間:2019-04-06 14:48:26 編輯:本站整理 184
減肥的時(shí)候很多人都會選擇不吃米飯,米飯的熱量相對來說比較高,但是米飯是最養(yǎng)人的一種食物,長期不吃米飯對身體會有很多不會的影響。
1、選擇“粗糙”原料做米食富含膳食纖維的黑米、紫米、糙米等都是延緩消化速度的好選擇。如果感覺它們吃起來比較刺口,可以把它們先泡一夜,或用高壓鍋先煮半軟,然后與米飯混合煮食,或者直接煮成稠粥,減肥時(shí)可以用來代替白米飯做主食。黑米和紅米外層的有色物質(zhì)都有利于延緩消化的速度,所以泡米水一定要煮在飯里面。
2、在米食里面加點(diǎn)豆紅豆、豌豆、黃豆等各種豆類不僅含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素,還含有大量的膳食纖維,同時(shí)還能提供豐富的蛋白質(zhì),可以顯著提高飽腹感。由于人體對豆類的消化速度大大低于米飯和米粥,用大米和豆子一比一地配合,就可以使米飯和米粥的飽腹感明顯上升。
3、在米飯里面加點(diǎn)膠燕麥、大麥等主食含有膠狀物質(zhì),它們屬于可溶性膳食纖維,可以提高食物的黏度,延緩消化速度。在煮飯、煮粥時(shí),不僅可以放一些燕麥,還可以加入海藻、皂角米等含膠質(zhì)原料。
4、在米飯里面加點(diǎn)菜蔬菜中的纖維素和植物多糖能增加米飯?bào)w積,其中的大量水分可以稀釋熱量,還能延緩胃排空,所以米飯中不妨添一些蘑菇、筍丁、金針菇、海帶、蕨菜等高纖維蔬菜同吃,既能豐富花樣,又能提高飽腹感。
1.在米飯里加點(diǎn)“粗”
糙米可調(diào)節(jié)不飽和脂肪,加速腸道蠕動,預(yù)防便秘和腸癌;糙米所含膳食纖維與膽固醇結(jié)合,促進(jìn)膽固醇的排出,從而幫助高血脂癥患者降低血脂。而黑米的B族維生素含量是普通大米的4倍左右,維生素B群里的B1、B2、B6和B12
都能夠促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)、糖類的代謝,具有燃燒脂肪、避免脂肪囤積的功效。往米飯中添加適量的糙米和黑米,能夠增加米飯的營養(yǎng)成分,又能增強(qiáng)米飯的飽腹感,不知不覺中越吃越瘦。
2.在米食里面加點(diǎn)豆
紅豆、豌豆、黃豆等各種豆類不僅含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素,還含有大量的膳食纖維,同時(shí)還能提供豐富的蛋白質(zhì),可以顯著提高飽腹感。由于人體對豆類的消化速度大大低于米飯和米粥,用大米和豆子一比一地配合,就可以使米飯和米粥的飽腹感明顯上升。
3.在米飯里面加點(diǎn)“膠”
燕麥、大麥等主食含有膠狀物質(zhì),它們屬于可溶性膳食纖維,可以提高食物的黏度,延緩消化速度。在煮飯、煮粥時(shí),不僅可以放一些燕麥,還可以加入海藻、皂角米等含膠質(zhì)塬料。
4.在米飯里面加點(diǎn)菜
蔬菜中的纖維素和植物多糖能增加米飯?bào)w積,其中的大量水分可以稀釋熱量,還能延緩胃排空,能延緩胃排空,又能迅速瘦身。所以米飯中不妨添一些蘑菇、筍丁、金針菇、海帶、蕨菜等高纖維蔬菜同吃,既能豐富花樣,又能提高飽腹感。
5.在米飯里面加點(diǎn)醋
醋具有延緩胃排空、降低消化速度的作用,因而紫菜飯團(tuán)等添加醋的主食品有利減肥。如果吃白米飯,配一份添加醋的涼菜,也可幫助達(dá)到效果。
1加醋蒸米飯法:煮熟的米飯不宜久放,尤其夏季,米飯很容易變餿。
做法:若在蒸米飯時(shí),按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米飯易于存放和防餿,而且蒸出來的米飯并無酸味,相反飯香更濃。
2加油蒸米飯法:陳米蒸米飯不如新米好吃,但只要改變一下蒸米飯的方法,便會使陳米象新米一樣好吃。
做法:放入清水中浸泡兩小時(shí),撈出瀝干,再放入鍋中加適量熱水,一湯匙豬油或植物油,用旺火煮開再用文火燜半小時(shí)即可。若用高壓鍋,燜8分鐘即熟。
3加鹽蒸米飯法:
此法僅限于剩米飯量重蒸時(shí)使用。吃不了剩下的米飯?jiān)俪詴r(shí)需要重蒸一下,重新蒸的米飯總有一股味,不如新蒸的好吃。
做法:在蒸剩飯時(shí),放入少量食鹽水,即能去除米飯異味。
4加茶蒸米飯法:用茶水蒸米飯,可使米飯色、香、營養(yǎng)俱佳,并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法:根據(jù)米的多少取0.5-1克茶葉,用500-1000毫升開水泡5分鐘,然后濾去茶葉渣,將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中,按常規(guī)入鍋蒸即可。
1.糙米
糙米也是粗糧的一種,膳食纖維豐富,能利尿,促進(jìn)新城代謝,排出體內(nèi)毒素,是減肥人群的飲食好選擇。但是糙米多吃容易導(dǎo)致消化不良,胃脹氣,因此要控制每天的進(jìn)食量。
2.土豆
土豆雖是淀粉類食物,但是其所含淀粉大部分為抗性淀粉,吸收緩慢,飽腹感強(qiáng),熱量也不高。平時(shí)偶爾可以將土豆蒸熟做成土豆泥來做主食,美味又瘦身。但是要注意土豆的烹飪手法,油炸的烹飪方式會讓原來減肥的土豆變成“身材殺手”。
3.燕麥
燕麥?zhǔn)且环N富含膳食纖維的粗糧,多被我們用作早餐飲食搭配。燕麥的升糖指數(shù)低,飽腹感強(qiáng),還能降血脂,對減肥和預(yù)防高血壓等疾病大有好處。而且燕麥做法容易,簡單用牛奶煮熟就能很美味。
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