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時(shí)間：2019-04-12 14:25:54 編輯：本站整理 1870
有些人會(huì)注意到買(mǎi)回來(lái)的桑葚會(huì)有變白的情況，桑葚變白可能有兩個(gè)原因，一是得了白果病，還有可能是因?yàn)榇娣艤囟冗^(guò)高，發(fā)霉了，不管是哪種原因都不建議繼續(xù)食用。
桑葚變白有兩種情況，一種是在樹(shù)上生長(zhǎng)的桑葚，如果變白了，一般就是得了白果病，又叫菌核病，預(yù)防好不會(huì)得病，一旦得病無(wú)法治療。發(fā)芽時(shí)候，開(kāi)花時(shí)候，青果時(shí)候打三次甲基托布津，或者多菌靈，或者百菌清即可。還有一種情況，就是采摘的成熟桑葚存放的時(shí)候變白了，那是因?yàn)榇娣怒h(huán)境溫度過(guò)高，桑葚發(fā)霉了。
1、看表面：以黑中透亮、個(gè)大、顆粒飽滿、沒(méi)有出水為佳。?
2、看形狀：選擇自然飽滿、表面有光澤的桑葚，以圓形或蠶形為佳。
3、看果柄：新鮮的桑葚都是帶著柄一起摘下的，果柄最好是新鮮、碧綠的。?
?4、看顏色：一般選紫黑色，是完全成熟的了，口感香甜。還有一種紅色桑葚，顏色紅艷似火，口感也很好。
1、少年兒童不宜多吃
因?yàn)樯ｉ﹥?nèi)含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一種)抑制物——鞣酸，會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。
2、脾虛、便秘
脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。
每100克桑葚(可食部分)中含有蛋白質(zhì)1.7克、碳水化合物9.7克膳食纖維4.1克、視黃醇82.8微克、胡蘿卜素1.3微克、維生素E9.9毫克、維生素A5微克、鈣37毫克、硒5.7微克、鉀32毫克。具有養(yǎng)顏美容、養(yǎng)血補(bǔ)血、促消化、滋陰生津、補(bǔ)腎、增強(qiáng)免疫力、有益大腦的功效。
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