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鴿子蛋怎么保存 鴿子蛋能放多久

時間:2019-04-22 10:33:04 編輯:5號網(wǎng)-wsy 1099

鴿子蛋在常溫下面一般是能放半個月的,放冰箱的話能放一到兩個月,所以如果買的比較多的話,建議大家將鴿子蛋放在冰箱里面保存會比較好一點(diǎn)。

鴿子蛋怎么保存

鴿子蛋的保質(zhì)期一般只有30天的,買來的鴿子蛋不要水洗,鴿子蛋遇水會壞,放在冰箱要保持干燥,不要放在袋子里。

用冰箱確實(shí)可以保存鴿子蛋的活力,但需要控制好冰箱的溫度,一般以2-4度為宜。新鮮的鴿子蛋在這樣的溫度下有的可以保存一個月左右,不過溫度也不能過低,當(dāng)溫度低于0度時,可能會使鴿蛋凝固,破壞鴿蛋的活性。溫度過高,會大大降低其保存期。同時建議每天翻動一次鴿蛋,防止蛋膜和蛋殼粘貼,這樣也更能夠延長其保存期。冰箱保存鴿蛋,效果很好。

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鴿子蛋能放多久

鴿子蛋在室內(nèi)常溫23攝氏度,保鮮期為15天;放置冰箱內(nèi)4-8攝氏度,保鮮期三個月。

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鴿子蛋的營養(yǎng)價值

鴿子蛋對女人特別滋補(bǔ),是滋陰補(bǔ)腎之佳品,更是被稱為“動物人參”,據(jù)測定,白鴿蛋和白鴿肉一樣,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鐵等成分,營養(yǎng)價值很高。蛋白質(zhì)、脂肪含量與雞蛋相當(dāng),尤為突出的是,它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍,卵磷脂含量比雞蛋高3~4倍;鴿子蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營養(yǎng)成分。蛋白質(zhì)和脂肪含量雖然稍低于雞蛋,但所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋。鴿蛋易于消化吸收,乃孕婦、兒童、病人等人群的高級營養(yǎng)品,也是宴席上的一道時尚菜。

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鴿子蛋的家常做法

主料:鴿蛋12只

輔料:白糖175克、酒釀50克、玫瑰花5瓣,糖桂花適量、青梅半顆。

做法:

1、將炒鍋置中火上,加水1000克,燒沸后離火;

2、取小碗1個,將鴿蛋磕在碗中,下入鍋,剩余的鴿子蛋也都按此法將鴿蛋逐個磕入下鍋;

3、然后將鍋移中火上,稍帶一會,用手勺輕輕推動,水沸后離火,氽至鴿蛋外層呈玉白色時,撇去浮沫;

4、另取鍋置水上加水、加白糖燒沸,撇去泡沫;

5、放入酒釀攪散,出鍋盛入荷葉碗內(nèi),再撈入鴿蛋,撤上糖桂花、青梅及玫瑰、花瓣即可。

標(biāo)簽:鴿子蛋

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