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如何評判好吃的青團(tuán) 哪個牌子的青團(tuán)最好吃

時間：2019-04-22 10:17:04 編輯：本站整理 553

在我們平時生活中經(jīng)常可以看到有人喜歡吃青團(tuán)，青團(tuán)是很受大家歡迎與喜愛的一種網(wǎng)紅傳統(tǒng)小吃，很多地方都有清明節(jié)吃青團(tuán)的習(xí)俗，挑選好吃的青團(tuán)很重要。

如何評判好吃的青團(tuán)

1、青團(tuán)的青：顏色正常，沒有過于鮮艷的顏色，艾草/麥青香氣明顯;

2、青團(tuán)的團(tuán)：軟黨，糯口不粘手;硬黨，彈牙有嚼勁;不油膩也不干燥，豬油香;

3、青團(tuán)的餡：用料考究，口感豐富，無論甜黨還是咸黨，都不能蓋過青團(tuán)本身的味道。

如何評判好吃的青團(tuán) 哪個牌子的青團(tuán)最好吃

哪個牌子的青團(tuán)最好吃

1、元祖--最實(shí)在

元祖的蛋黃肉松青團(tuán)很受歡迎，實(shí)實(shí)在在，一整顆蛋黃，皮薄厚正好，不甜不膩。據(jù)說，皮是純艾草汁做的，沒有亂七八糟的小麥草和抹茶，價稍貴。

價格：12元

口味：肉松蛋黃| 紅豆| 香菇| 核桃棗泥

2、德興面館--名頭響當(dāng)當(dāng)

德興館的名頭響當(dāng)當(dāng)，但他們家青團(tuán)大概還是“有一個青團(tuán)只有我們知道”的那種，就算它經(jīng)常光顧各種青團(tuán)排行榜，真正會去吃的人也不算多，作為一家面館外賣部的青團(tuán)，它太不起眼。不過，德興館還是有一小批死忠粉。凈素餡用薺菜來搭配豆干和馬蘭頭，能明顯感受到野菜氣味和豆香;最好吃數(shù)鮮肉餡，裹著切丁均勻的韭黃和竹筍，一咬就能嘗到輕脆的顆粒，汁水濃郁，微甜，還帶著很淡的竹子清香——至于搓成了肉丸子這點(diǎn)，還是原諒它吧。

價格：3-4元/只

口味：豆沙 | 馬蘭頭 | 肉餡

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3、王家沙--力薦馬蘭頭口味

請去總店，總店，總店。這條適用于任何一家上海老字號點(diǎn)心鋪?？偟瓴拍芗R五種口味，分店的話，口味不齊全，味道也不保證一樣。老字號里，王家沙是為數(shù)不多用艾草來制作青團(tuán)的。有了原料加持，也很任性地細(xì)分成艾草汁和艾草葉兩種，后者保留了艾草葉，味道更濃郁。千萬別錯過馬蘭頭口味。完全保留了江南涼拌野菜的習(xí)慣，馬蘭頭、香干和松子全部保留，入麻油增香。馬蘭頭和艾草同為應(yīng)季野菜，把兩種不同的植物香氣混合在一起很有新意，是把春天揉進(jìn)春天的感覺呀。

口味：艾草汁細(xì)豆沙 | 艾草葉細(xì)豆沙 | 艾草蛋黃豆沙 | 馬蘭頭 | 薺菜鮮肉

價格：24-36元/6個

地址：南京西路805號

4、杏花樓--人氣網(wǎng)紅

的確是對得起網(wǎng)紅擔(dān)當(dāng)，翠綠裹著金黃的顏值滿分，打開能聞到較重的豬油味。咸蛋黃完全融進(jìn)了肉松里，蛋黃的綿密交織著肉松絲絲縷縷的纖維感，咸中帶甜。最感動的是，竟然還能從如此濃重豐腴的味道中嘗到清冽的草香，守住了青團(tuán)的底線。不過因?yàn)榇_實(shí)油比較多，吃完一個還是有些膩。

口味：豆沙 | 薺菜 | 三丁 | 咸蛋黃肉松

價格：18-48元/6個

地址：福州路343號，黃河路21號

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5、老街食坊--真正手工青團(tuán)

和市區(qū)五花八門的混血青團(tuán)不一樣，真正傳統(tǒng)做手工青團(tuán)的地方，只有豆沙一種餡料、混入粳米粉的外皮質(zhì)感偏硬、用艾草取汁。艾草做出的青團(tuán)本身就比麥青青團(tuán)暗，時間一長草汁氧化后顏色會更深;傳統(tǒng)青團(tuán)追求偏硬的口感，不是純糯米粉做外皮，加入了粳米粉，手工揉制后難免會比糯米團(tuán)更粗糙。這種青團(tuán)注定顏值不會太高，吃起來是樸素不花哨的豆沙甜和艾葉香氣。

口味：豆沙 | 薺菜肉

價格：3-4元/只

地址：七寶老街橫瀝路51號

6、同濟(jì)食堂--好吃不貴的高校青團(tuán)

肉松和蛋黃的結(jié)合真的太完美!味道很好而且拿到手都是熱乎乎的，口感秒殺超市買到的沈大成、喬家柵什么的，更何況性價比爆棚，蛋黃肉松3.8一只，香干馬蘭頭2.8一只，豆沙和紫薯的2.5一只。我才不會傻到這么大的雨跑去杏花樓排隊(duì)呢。此等福利出自萬能的同濟(jì)食堂，除了皮厚了點(diǎn)之外就沒缺點(diǎn)!

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7、功德林--老牌素青團(tuán)

老牌的素菜館，做的青團(tuán)也格外清雅，淡淡的草香留在唇齒之間，非常受用。供應(yīng)凈素、麻薯、無蔗糖三種青團(tuán)，凈素口味即便是素食主義者吃起來也毫無顧忌，無蔗糖口味的則適合糖尿病人。青團(tuán)里的豆沙濃郁細(xì)膩，味道不僅甜，而且有種特殊香味。

價格：人均3元

地址：黃浦區(qū)/南京西路門店

8、鑫和昇--豆沙

朱家角除了阿婆棕，也有讓人眼前一亮的青團(tuán)。有個阿婆告訴我，318號的青團(tuán)好吃，阿婆普通話不太利索，路癡如我一直以為青團(tuán)鋪在318國道上，問路時收獲了很多奇異的目光。一路問了三四個本地人，包括粽子阿婆、糕點(diǎn)鋪阿姨和肉鋪老板，不約而同地指向了318號。走到一看，原來是大名鼎鼎的鑫和昇棕子鋪。盡管摩肩擦踵的北大街上全是塞餡料包粽子的阿婆，但這家真正好店卻在游客稀少的地段，有著酒香不怕巷子深的底氣。和其他棕子鋪不一樣，鑫和昇并沒有搬個板凳讓阿婆坐門口吸引游客注意，只是簡簡單單的柜臺，飽滿的方角粽從里鋪到外。

價格：4元/只

地址：朱家角鎮(zhèn)北大街318號

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青團(tuán)可以快遞嗎

青團(tuán)可以快遞。但是青團(tuán)也有保質(zhì)期的，還是盡快吃掉比較好。根據(jù)青團(tuán)用的“青”材質(zhì)不同，青團(tuán)的保質(zhì)期也不同，用新鮮艾草做的產(chǎn)品保質(zhì)期短，通常在5天到7天，而艾草粉染色的青團(tuán)保質(zhì)期可達(dá)30天以上。

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青團(tuán)吃多了怎么辦

吃健胃消食片或者保和丸，或者多揉揉肚子，自己多敲打一下足三里穴位。多活動活動，慢跑一下或許就好了，不建議服藥。糯米的東西本來就是不好消化的，很多人吃了都會不舒服，少吃點(diǎn)就好了嘛!青團(tuán)雖然軟糯可口、味道很好，但不易多吃?！爸谱髑鄨F(tuán)主要材料是糯米，這是一種極難消化的食品，消化能力比較弱的老人或孩子最好少吃。”市一院急診內(nèi)科金醫(yī)生提醒，患有胃炎、胰腺炎、膽囊炎、膽結(jié)石、糖尿病等的病人也不宜吃青團(tuán)。

如何評判好吃的青團(tuán) 哪個牌子的青團(tuán)最好吃

“吃青團(tuán)時，可以搭配著吃一些有助于消化的食物，比如山楂、綠茶等。因?yàn)檫@些食品可以減少腸胃道的消化負(fù)擔(dān)，有利于青團(tuán)在體內(nèi)的吸收。”市中醫(yī)院營養(yǎng)科王醫(yī)師說，吃青團(tuán)務(wù)必要加熱后食用，因?yàn)榍鄨F(tuán)中的糯米冷卻后極不利于消化，而且其中的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也會被破壞。另外，吃青團(tuán)不要和肥肉混合著吃，不然會加重腸胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良等癥狀。由于青團(tuán)含有糯米，吃多了不利于消化，而且熱量也不低，建議吃的時候要控制好分量。另外，不管是什么食物，都不建議吃多，適量攝取就可以了。

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